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Carnets Parisiens

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Velouté de carottes, orange et cumin

Velouté de carottes, orange et cumin

9 mars 2022

Un velouté de carottes à l’orange et sa touche de cumin pour le relever ! Je le sers avec avec du haloumi grillé, de la coriandre fraiche et quelques cuillères de granola salé.     Velouté de carottes, orange et cumin   Pour 4 personnes 700 g de carottes 3 petites échalotes 1 gousse d’ail…

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Catégorie(s) : Food, Plats salés Étiqueté : carotte, cumin, granola, haloumi, orange, salé, soupe, velouté

Croquettes de polenta au brocoli

Croquettes de polenta au brocoli

8 mars 2022

Une délicieuse recette de croquettes de polenta au brocoli, que vous pouvez paner ou non, mais surtout tremper dans une sauce de yaourt grec et de feta fouettée ! Canon pour l’apéro ou à couper en dés pour déguster avec une salade.     Croquettes de polenta au brocoli 100 g de polenta précuite 25…

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Catégorie(s) : Food, Plats salés Étiqueté : brocoli, croquette, féta, menthe, persil, polenta, yaourt grec

L’apéro de Noël

L’apéro de Noël

15 décembre 2021

Allez on attaque les choses sérieuses pour le repas de Noël avec aujourd’hui, 3 idées de mises en bouche pour l’apéritif ! Grosse préférence évidemment pour le camembert farci ! A décliner avec du Brie si vous êtes beaucoup à table !   Le camembert farci 1 camembert au lait cru 60 g de canneberges…

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Catégorie(s) : Food, Noël, Plats salés Étiqueté : apéritif, camembert, choux farcis, fêtes, gougère, noël, repas

Les biscuits de Noël 2021

Les biscuits de Noël 2021

11 décembre 2021

Tous les ans, je kiffe faire des petits biscuits de Noël. Je ne suis pas alsacienne, mais alors leurs bredele, franchement il y a tellement de recettes de biscuits canons à tester ! Cette année, la fournée des biscuits de Noël comporte des Brunsli de Bâle, je crois mes bredele préférés, des kiferl noisettes chocolat,…

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Catégorie(s) : Cookies, muffins and co, Food, Noël, Noël Étiqueté : avent, bale, bredele, brunsli, canelle, chocolat, christmas box, clémentine, cookie box, kipferl, noix, noix de pécan, shortbread, zimstern

Couronne de Noël

Couronne de Noël

5 décembre 2021

Uen brioche tressée à la cannelle pour plonger doucement dans l’ambiance de Noël ! Celle-ci n’est évidemment pas à accrocher sur votre porte mais bien à déguster à l’heure du goûter avec un thé aux épices bien chaud!     La couronne de Noël à la cannelle 300 g de farine 50 g de sucre…

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Catégorie(s) : Food, Noël, Noël, Petit-déjeuner Étiqueté : avent, brioche, canelle, cannelle, couronne, noël

La pièce montée de Noël

La pièce montée de Noël

1 décembre 2021

C’est la tradition, chaque début de décembre, je réaliser une maison en pain d’épices. Mais cette année j’ai eu envie de changer, j’ai voulu faire une pièce montée d’étoiles, un peu comme un chemin vers le ciel. Elle est beaucoup moins technique que la maison en pain d’épice pour un effet aussi wahou ! Et…

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Catégorie(s) : Cookies, muffins and co, Food, Noël, Noël Étiqueté : cannelle, christmas, étoile en pain d'épice, gingerbread cookies, noël, pain d'épice, pièce montée

Granola au potimarron

Granola au potimarron

21 novembre 2021

Avez-vous déjà testé le granola au potimarron ? Cela peut paraitre curieux comme ca, mais en fait la purée de potimarron apporte une saveur toute douce, délicieusement sucrée au granola maison ! En ajoutant de la cannelle, on obtient un granola aux notes automnales parfait pour les matins embués !     Pumkin Granola⠀ 450…

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Catégorie(s) : Food, Petit-déjeuner Étiqueté : automne, cannelle, granola, maison, potimarron

La tarte aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan

16 novembre 2021

La tarte aux noix de pécan, grand classique des tables de Thanksgiving aux Etats-Unis mais l’avez vous déjà gouté ?! Elle est si délicieuse avec sa garniture vanillée fondante. Utilisez des noix de pécan les plus fraiches possibles pour qu’elle soit le meilleur !     Tarte aux noix de pécan La pâte sucrée 350…

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Catégorie(s) : Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : automne, fêtes, noël, noix de pécan, pecan pie, tarte, thanksgiving

Les cantucci amandes chocolat

Les cantucci amandes chocolat

7 novembre 2021

Des petits biscuits super faciles à préparer et qui se gardent un moment dans une boite en fer ! Saviez-vous qu’on les appelle à tord des biscotti en France ? Car en italien, biscotti veut tout simplement dire biscuits !   Les cantucci amandes-chocolat   300 g farine (Je fais un mix blé/orge mondé ou…

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Catégorie(s) : Cookies, muffins and co, Food Étiqueté : amande, biscotti, biscuits, cantucci, choclat, italiens

Velouté brocolis-épinards

Velouté brocolis-épinards

1 novembre 2021

Un velouté tout vert aux brocolis et épinards avec un peu de feta !     Velouté de brocolis et feta 1 gros brocolis 100 g d’épinards 1 pomme de terre 1 oignon 60 g de feta + pour le décor Sel et poivre du moulin Huile d’olive   Rincée et coupez la base du…

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Catégorie(s) : Food, Plats salés Étiqueté : brocolis, épinards, féta, soupe, velouté

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Hello, I’m Cyrielle !

Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

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