J’ai un amour absolument immodéré pour le chocolat, ses saveurs mais aussi le travail du chocolat. S’il y a bien un truc qui me détend mille fois plus que la méditation c’est de faire mes chocolats moi-même. Tempérer le chocolat, les enrober, réfléchir à des ganaches… J’ai fait ça à Noël pendant des années. Cette…
Bonbons et petits chocolats
#6 Les caramels au chocolat
Les ptits caramels au chocolat à offrir ! Je sais, les caramels ça a l’air hyper compliqué, assez inaccessible, mais en vrai ce n’est pas si incroyable. Si si je vous jure ! Avec un thermomètre à sucre, vous avez peu de chance de louper vos caramels. Et si vous n’en avez pas, honnêtement, cette…
Bilan 2017 / Envies pour 2018
Tout d’abord, à tout·es celles et ceux que je n’aurais pas croisé sur mes réseaux sociaux, je vous souhaite une excellente et douce année ! J’espère sincèrement qu’elle sera sereine et pleine de petites et de grandes joies ! C’est donc aussi le moment des bilans. C’est un exercice que j’aime particulièrement lire sur les blogs car…
Truffes au chocolat, praliné et miel
Avant, à chaque Noël, j’avais pour habitude de m’enfermer plusieurs soirées de suite après le boulot pour réaliser mes propres chocolats maison. C’était un vrai kiffe. A tel point que plusieurs fois j’ai envisagé de suivre une formation professionnelle en chocolaterie. J’adore le chocolat, rien ne me fait d’ailleurs plus plaisir qu’une boîte d’un bon…
Pâques en chocolat
C’est bientôt le temps d’aller courir les jardins (ou les appartements pour les citadins) à la recherche des mille et un chocolats que les cloches auront pris soin de déposer par chez vous ! La tentation a été grande de vous présenter un agneau pascal mais finalement le chocolat l’a emporté (le chocolat l’emporte toujours)….