Ici, il ne se passe pas une semaine sans que je ne fasse des crêpes à la maison ! Généralement au petit-dej, c’est une habitude aussi intégrée que de toaster son pain ! Et quoi de mieux pour le goûter qu’une dose généreuse de caramel au beurre salé ?
Crêpes au caramel au beurre salé
Pour 18 crêpes
240 g de farine de votre goût (blé, petit épeautre, orge mondé….)
440 g de lait (vache, brebis, végétal)
3 oeufs
50 g de beurre
Du sucre à votre goût
Vanille, rhum, fleur d’oranger si vous le souhaitez!
Faites fondre le beurre à la casserole en fouettant jusqu’à qu’il devienne noisette. Filtrez et laissez tiédir.
Mixez ensemble tous les ingrédients et faites vos crêpes !
Pour 2 pots de caramel
200 g de sucre semoule
10 cl de crème liquide entière chaude
150 g de beurre salé à température ambiante.
Dans une casserole, faites fondre doucement le sucre jusqu’à obtenir une caramel assez ambré. Versez la crème liquide et mélanger jusqu’à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous. Versez le caramel dans un saladier et incorporez le beurre en fouettant afin d’obtenir une crème lisse. Nappez vos crêpes! S’il est trop dur, réchauffez-le un peu pour le liquéfier!
Pour 18 crêpes
240 g de farine de votre goût (blé, petit épeautre, orge mondé….)
440 g de lait (vache, brebis, végétal)
3 oeufs
50 g de beurre
Du sucre à votre goût
Vanille, rhum, fleur d’oranger si vous le souhaitez!
Faites fondre le beurre à la casserole en fouettant jusqu’à qu’il devienne noisette. Filtrez et laissez tiédir.
Mixez ensemble tous les ingrédients et faites vos crêpes !
Pour 2 pots de caramel
200 g de sucre semoule
10 cl de crème liquide entière chaude
150 g de beurre salé à température ambiante.
Dans une casserole, faites fondre doucement le sucre jusqu’à obtenir une caramel assez ambré. Versez la crème liquide et mélanger jusqu’à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous. Versez le caramel dans un saladier et incorporez le beurre en fouettant afin d’obtenir une crème lisse. Nappez vos crêpes! S’il est trop dur, réchauffez-le un peu pour le liquéfier!
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