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Carnets Parisiens

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Chocolat

Cupcakes noisettes et citron autour d’un chocolat à l’italienne

24 mars 2011

Je dois vous faire part d’une découverte importante. Quelque chose qui a révolutionné ma vie alors que pourtant, la solution se trouvait là, juste sous mes yeux. Il y a quelques années, quand je travaillais du côté de montorgueil, il y avait un petit resto italien de vente à emporter qui faisait des chocolats chauds…

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Filed Under: BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food, Petit-déjeuner Tagged With: chocolat, citron, cupcake, noisette

Petits choux au chocolat épicé

10 février 2011

Voilà un petit dessert assez simple, réalisé à l’occasion de la Saint-Valentin pour Etsy mais également à concocter pour les copains, pour épater belle-maman ou simplement pour se faire plaisir ! S’il y a bien un dessert qui me fait fondre à tous les coups ce sont les profiteroles. Malheureusement, dans cette histoire, il vaut…

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Filed Under: BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food Tagged With: chocolat, choux, etsy

La fournée 2010 des chocolats maison

22 décembre 2010

Previously on Les carnets parisiens : alors hier on a vu toute la technique pour faire ses chocolats maison, la question du tempérage, le moulage de bonbons de chocolat. Aujourd’hui, on va voir la façon la plus simple de réaliser ses chocolats soi-même : car même si le tempérage est approximatif (résultat = traces blanches),…

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Filed Under: BLOG, Bonbons et petits chocolats, Chocolat, Food Tagged With: cadeaux gourmands, chocolat, chocolat maison, coco, feuilletine, noël, noix de coco, tempérage, truffes

Petits pots de crème au chocolat

23 novembre 2010

Oui je sais, il est bien tard pour bloguer. Mais que voulez-vous, il faut que je trouve à m’occuper l’esprit pour pas chercher mon (mes ?) cadeaux de Noël dans l’appart alors que mon chéri est sorti. M’enfin on n’a pas idée aussi de dire qu’on a déjà acheté les cadeaux de Noël et de…

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Filed Under: BLOG, Chocolat, Food Tagged With: chocolat, crème, dessert, noël

Les sablés aux noisettes trop chouettes

27 octobre 2010

Voilà c’est les vacances. L’avantage de travailler avec les enfants c’est qu’on a les vacances scolaires. Enfin ça sera un avantage le jour où j’aurais des enfants d’âge scolaire parce que là ça m’empêche plutôt de partir en vacances à moindre coût. Et puis de toutes façons, pas de bol, je me traine une angine…

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Filed Under: BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food Tagged With: chocolat, noisettes, sablés

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Hello, I’m Cyrielle !

Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

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