Je dois vous faire part d’une découverte importante. Quelque chose qui a révolutionné ma vie alors que pourtant, la solution se trouvait là, juste sous mes yeux. Il y a quelques années, quand je travaillais du côté de montorgueil, il y avait un petit resto italien de vente à emporter qui faisait des chocolats chauds hyper onctueux. Et je suis tombée amoureuse de ce chocolat. J’aimais le laisser immobile jusqu’à ce qu’une pellicule de peau de lait se forme à la surface. Cela me rappelait les bouillies à la vanille pleines de grumeaux que ma grand-mère me faisait quand j’étais petite. Je me souviens que pendant tout le mois d’août à travailler là-bas, une bonne partie de ma paye passait à acheter ce chocolat chaud quasiment chaque midi. Il ne faisait pas bien chaud, rassurez-vous ! Et puis un jour, ce petit boui-boui a fermé me laissant complètement désemparée (et un pseudo bistrot bobo a pris sa place, comme un peu partout dans le quartier mais bon ceci est un autre débat).
Et puis, il y a quelques semaines quand je suis partie à Rome, on a retrouvé ce chocolat chaud si onctueux. Avec ma sœur, on était tout fofolles (elle aussi était devenue accro). Alors rentrée à Paris, je tape juste « chocolat italien » sur google pour voir quelle marque fabrique ce chocolat et je tombe sur ce billet de Beau à la louche.
Depuis, j’essaie de réduire – en vain – ma consommation quotidienne de chocolat à l’italienne. Je ne sais pas si je dois remercier Beau à la louche d’avoir dévoilé cette recette.
Edit : Je vois que les tasses cupcakes sont populaires ! Alors on peut les trouver sur pas mal de sites US mais comme c’était un cadeau, je n’ai pas de site précis à vous donner.
Sachez par contre, qu’elles se tachent assez facilement à la cuisson sans qu’on puisse les récupérer.
Pour 12 cupcakes noisettes et citron
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de poudre de noisettes
2 oeufs
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tout en continuant de fouetter, verser le beurre à la préparation. Puis incorporer, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel à la cuillère en bois.
Verser la pâte dans des moules à muffins et les aire cuire 15 minutes. Attendre qu’ils aient un peu refroidis avant de les démouler.
Pour le glaçage au citron
250 g de sucre glace
4 cs de jus de citron
Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Nappez les cupcakes du glaçage au citron à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
Elo les cupcakes dit :
Miam ! Et tes photos : wouah, comme d’hab.
J’ai partagé le lien sur ma page Facebook parce que ce billet et superbe.
Bises
Melledidi dit :
Je note. Je fais. Ça a l’air délicieux !
Et les photos sont toujours aussi sublimes.
Merci & Bravo !
Nathalie dit :
Une recette très appétissante dans des tasses hyper mignonnes! J’aime beaucoup tes photos. Merci et à bientôt!
misschocoreve dit :
yummy yummy !!
Victoria dit :
Ah oui, en Espagne on fait le chocolat chaud comme ça aussi… Je comprends ton engouement! <3
Mlle M. dit :
Je suis une grande fan, à chaque recette à chaque photos… comment dire, j’ai envi de venir manger chez toi! J’adore ce type de chocolat chaud!!
Limited Edition dit :
Magnifiques photos! Et recette très alléchante!
LadyMilonguera dit :
Trop belles tes photos !
Jessica dit :
Tes photos sont sublimissimes :)
Et en plus ça a l’air excellent !
Xx.
clemence dit :
superbes photos et ce duo est extra !
Gwen dit :
Et moi, je suis amoureuse de tes petites tasses. D’ailleurs, je me demande si ce sont bien des tasses ou des moules en forme de tasses…
Il FAUT que tu me dises qui, quoi, où et comment.
Gen dit :
J’adore tes cupcakes, les arômes, la présentation!
Un beau retour en enfance!
Camille dit :
J’aime pas le chocolat chaud (je digère pas trop bien, en fait, surtout)(sauf si c’est du lait d’amande, en fait.).
C’est con.
Mais tes pailles sont belles.
Le Cookie Masqué dit :
en tant que bonne bobo de merde, je me permets de dire « à bas les bistrots bobo ! » C’est la folle invasion à Montorgueil !
cathy dit :
maintenant, j’ai envie d’acheter les citrons et les noisettes tout suite et faire aussi les cupcakes! merci :)!
Le blog de Pouce dit :
Les cupcakes sont très réussis, et je suis devenue fan de ces petites tasses !
Roxanne dit :
Mmmmmh ça a l’air troooop bon !! Et tes photos sont magnifiques, j’aime vraiment beaucoup ton blog :)
SoOhCliché dit :
Noisettes ? Quelqu’un a dit noisettes ? ça y est je suis nuts !! hi hi, trêve de plaisanterie, dès qu’il y a des noisettes dans de la pâtisserie ça me donne envie ;)
Lili dit :
Miam ces p’tits cupcakes, et ces photos sont superbes, j’aime beaucoup ton p’tit univers culinaire ^^
Eleonora dit :
Une bonne idée en plus s’il y a un chocolat chaud italien, c’est que du bonheur !
Sirop Grenadine dit :
Quelles superbes images ! C’est vraiment un cupcake à croquer, belle recette.
CoCO dit :
J’aime trop ton billet … c’est super mignon toutes ces ptites photos …. et je me rappelles de tes poires pochées …. ;)
Mélanie M dit :
Tes photos sont superbes et tes cupcakes sûrement très bons!
Lulu de Voyage Gourmand dit :
Bravo pour tes photos vraiment très belles! Ces petites tasses sont à tomber! Je les adore! Mais où les as-tu trouvées ?? (…tout le monde a ses petits secrets, et je comprendrai bien que tu ne veuilles pas le dire haha)
Del dit :
Hum ça à l’air super bon
Alister dit :
M A G N I F I Q U E !!! Je suis sous le charme,vraiment…
Julie dit :
Ca c’est un vrai goûter gourmand !
Valérie dit :
Tes photos sont vraiment belles, j’adore cette lumière douce et chaleureuse ! Je suis trop fan de ce chocolat chaud que j’ai pu goûter cet hiver et je vais très vite tester cette recette ! Bravo aussi pour les petits cupcakes, j’adoooore le citron !
Gourmandises&gf dit :
Superbes photos ! et j’aime beaucoup cette recette
loren19 dit :
Miam, ça a l’air délicieux et j’ai très envie d’essayer !
Où as-tu trouvé ces jolies tasses et passent-elles au four ?
En tout cas merci pour cette gourmandise.
Justine de L'atelier Douceur dit :
ça m’a l’air trop délicieux !
Pomkipik dit :
Rien que les photos c’est déjà un délice !
Cuisine POP dit :
Je ne peux que rejoindre les autres commentaires. Les photos sont très belles, la mise en ambiance magnifique et ces cupcakes donnent réellement envie ! j’adore !
Julia dit :
Pfou qu est ce que ça donne envie tes photos!!!!
kaderick dit :
trop beau, trop bon, trop, trop, j’en veux!!! ;-)
Pas plus tard qu'hier dit :
C’est malin ! Maintenant j’ai faim ! ^^
PHILO dit :
Bonne question de Gwen, moule en forme de tasse ou de vraies tasses.
En tous les cas partant 2 semaines du côté de Rome cet été j’ai bien envie de goûter à ce chocolat chaleur ou pas
Elodie dit :
J’aime beaucoup tes moules à muffins! Très originaux. Et très belles photos
Marie dit :
Ouah les photos sont très réussis et les muffins sont très tentant !
Laurelas dit :
Magnifiques photos ♥ (je crois qu’on en trouve à Bird on the Wire de ces moules/tasses..)
*Doudou* dit :
OooOooOooOooOooOh moi qui mourrais déjà de faim, là tu m’achèves litéralement!!!! >_<
Merci de ce succulent partage, je note bien!!!
Biiiiiises et bonne fon de week end!
Blablablabla dit :
Petite recherche et … tadammm :)
http://tableetambiance.fr/moule-cupcake-fredandfriends.html
voilà les moules/tasses sur un site français; les moules sont en silicones avec une coupelle rigide à un prix très abordable : 20 € les 4 tasses + soucoupes
C’est jolie et c’est une affaire
*Doudou* dit :
Je ne me lasse pas de venir voir cette page!!!
Que ces tasses sont bellllllllllles : D
Plein de bises et un très beau week end!
C. dit :
je viens de tester les cupcakes (sans glaçage) ils sont délicieux ! merci pour la recette !
Youssra du blog Youttle dit :
Recette testée et approuvée, merci Parigote !
Castelain dit :
Magnifique! Ca fait envie! On a fait aussi une déclinaisons de chocolats chauds sur notre blog: http://www.chocolat-castelain.fr/blog/recettes/les-chocolats-cocoon-de-bernard-castelain
Je vais essayer votre recette ce weekend!
Cookrs - Panier recettes box repas dit :
Ahhh quel régal ces cupcakes … Un vrai délice que tu nous proposes d’essayer
Ps : Au fait, j’ai moi aussi un blog … N’hésite pas venir voir et me dire ce que tu en penses : http://blog.cookrs.fr ou lien sur mon pseudo
Bisous
Valérie