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Carnets Parisiens

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24 mars 2011

Cupcakes noisettes et citron autour d’un chocolat à l’italienne

Je dois vous faire part d’une découverte importante. Quelque chose qui a révolutionné ma vie alors que pourtant, la solution se trouvait là, juste sous mes yeux. Il y a quelques années, quand je travaillais du côté de montorgueil, il y avait un petit resto italien de vente à emporter qui faisait des chocolats chauds hyper onctueux. Et je suis tombée amoureuse de ce chocolat. J’aimais le laisser immobile jusqu’à ce qu’une pellicule de peau de lait se forme à la surface. Cela me rappelait les bouillies à la vanille pleines de grumeaux que ma grand-mère me faisait quand j’étais petite. Je me souviens que pendant tout le mois d’août à travailler là-bas, une bonne partie de ma paye passait à acheter ce chocolat chaud quasiment chaque midi. Il ne faisait pas bien chaud, rassurez-vous ! Et puis un jour, ce petit boui-boui a fermé me laissant complètement désemparée (et un pseudo bistrot bobo a pris sa place, comme un peu partout dans le quartier mais bon ceci est un autre débat).

Et puis, il y a quelques semaines quand je suis partie à Rome, on a retrouvé ce chocolat chaud si onctueux. Avec ma sœur, on était tout fofolles (elle aussi était devenue accro). Alors rentrée à Paris, je tape juste “chocolat italien” sur google pour voir quelle marque fabrique ce chocolat et je tombe sur ce billet de Beau à la louche.

Depuis, j’essaie de réduire – en vain – ma consommation quotidienne de chocolat à l’italienne. Je ne sais pas si je dois remercier Beau à la louche d’avoir dévoilé cette recette.

Edit : Je vois que les tasses cupcakes sont populaires ! Alors on peut les trouver sur pas mal de sites US mais comme c’était un cadeau, je n’ai pas de site précis à vous donner.
Sachez par contre, qu’elles se tachent assez facilement à la cuisson sans qu’on puisse les récupérer.

Pour 12 cupcakes noisettes et citron
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de poudre de noisettes
2 oeufs
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tout en continuant de fouetter, verser le beurre à la préparation. Puis incorporer, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel à la cuillère en bois.
Verser la pâte dans des moules à muffins et les aire cuire 15 minutes. Attendre qu’ils aient un peu refroidis avant de les démouler.

Pour le glaçage au citron
250 g de sucre glace
4 cs de jus de citron

Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Nappez les cupcakes du glaçage au citron à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food, Petit-déjeuner Étiqueté : chocolat, citron, cupcake, noisette

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Elo les cupcakes dit :

    24 mars 2011 à 15:41

    Miam ! Et tes photos : wouah, comme d’hab.
    J’ai partagé le lien sur ma page Facebook parce que ce billet et superbe.
    Bises

    Répondre
  2. Melledidi dit :

    24 mars 2011 à 15:49

    Je note. Je fais. Ça a l’air délicieux !
    Et les photos sont toujours aussi sublimes.
    Merci & Bravo !

    Répondre
  3. Nathalie dit :

    24 mars 2011 à 16:07

    Une recette très appétissante dans des tasses hyper mignonnes! J’aime beaucoup tes photos. Merci et à bientôt!

    Répondre
  4. misschocoreve dit :

    24 mars 2011 à 17:01

    yummy yummy !!

    Répondre
  5. Victoria dit :

    24 mars 2011 à 17:31

    Ah oui, en Espagne on fait le chocolat chaud comme ça aussi… Je comprends ton engouement! <3

    Répondre
  6. Mlle M. dit :

    24 mars 2011 à 19:54

    Je suis une grande fan, à chaque recette à chaque photos… comment dire, j’ai envi de venir manger chez toi! J’adore ce type de chocolat chaud!!

    Répondre
  7. Limited Edition dit :

    24 mars 2011 à 20:22

    Magnifiques photos! Et recette très alléchante!

    Répondre
  8. LadyMilonguera dit :

    24 mars 2011 à 20:31

    Trop belles tes photos !

    Répondre
  9. Jessica dit :

    24 mars 2011 à 20:35

    Tes photos sont sublimissimes :)
    Et en plus ça a l’air excellent !

    Xx.

    Répondre
  10. clemence dit :

    24 mars 2011 à 20:52

    superbes photos et ce duo est extra !

    Répondre
  11. Gwen dit :

    24 mars 2011 à 21:29

    Et moi, je suis amoureuse de tes petites tasses. D’ailleurs, je me demande si ce sont bien des tasses ou des moules en forme de tasses…
    Il FAUT que tu me dises qui, quoi, où et comment.

    Répondre
  12. Gen dit :

    24 mars 2011 à 21:52

    J’adore tes cupcakes, les arômes, la présentation!
    Un beau retour en enfance!

    Répondre
  13. Camille dit :

    24 mars 2011 à 23:05

    J’aime pas le chocolat chaud (je digère pas trop bien, en fait, surtout)(sauf si c’est du lait d’amande, en fait.).
    C’est con.

    Mais tes pailles sont belles.

    Répondre
  14. Le Cookie Masqué dit :

    25 mars 2011 à 10:06

    en tant que bonne bobo de merde, je me permets de dire “à bas les bistrots bobo !” C’est la folle invasion à Montorgueil !

    Répondre
  15. cathy dit :

    25 mars 2011 à 12:11

    maintenant, j’ai envie d’acheter les citrons et les noisettes tout suite et faire aussi les cupcakes! merci :)!

    Répondre
  16. Le blog de Pouce dit :

    25 mars 2011 à 12:58

    Les cupcakes sont très réussis, et je suis devenue fan de ces petites tasses !

    Répondre
  17. Roxanne dit :

    25 mars 2011 à 14:03

    Mmmmmh ça a l’air troooop bon !! Et tes photos sont magnifiques, j’aime vraiment beaucoup ton blog :)

    Répondre
  18. SoOhCliché dit :

    25 mars 2011 à 15:33

    Noisettes ? Quelqu’un a dit noisettes ? ça y est je suis nuts !! hi hi, trêve de plaisanterie, dès qu’il y a des noisettes dans de la pâtisserie ça me donne envie ;)

    Répondre
  19. Lili dit :

    25 mars 2011 à 15:52

    Miam ces p’tits cupcakes, et ces photos sont superbes, j’aime beaucoup ton p’tit univers culinaire ^^

    Répondre
  20. Eleonora dit :

    25 mars 2011 à 16:26

    Une bonne idée en plus s’il y a un chocolat chaud italien, c’est que du bonheur !

    Répondre
  21. Sirop Grenadine dit :

    25 mars 2011 à 16:35

    Quelles superbes images ! C’est vraiment un cupcake à croquer, belle recette.

    Répondre
  22. CoCO dit :

    25 mars 2011 à 17:23

    J’aime trop ton billet … c’est super mignon toutes ces ptites photos …. et je me rappelles de tes poires pochées …. ;)

    Répondre
  23. Mélanie M dit :

    25 mars 2011 à 18:25

    Tes photos sont superbes et tes cupcakes sûrement très bons!

    Répondre
  24. Lulu de Voyage Gourmand dit :

    25 mars 2011 à 19:19

    Bravo pour tes photos vraiment très belles! Ces petites tasses sont à tomber! Je les adore! Mais où les as-tu trouvées ?? (…tout le monde a ses petits secrets, et je comprendrai bien que tu ne veuilles pas le dire haha)

    Répondre
  25. Del dit :

    25 mars 2011 à 19:46

    Hum ça à l’air super bon

    Répondre
  26. Alister dit :

    25 mars 2011 à 21:02

    M A G N I F I Q U E !!! Je suis sous le charme,vraiment…

    Répondre
  27. Julie dit :

    25 mars 2011 à 21:20

    Ca c’est un vrai goûter gourmand !

    Répondre
  28. Valérie dit :

    25 mars 2011 à 22:30

    Tes photos sont vraiment belles, j’adore cette lumière douce et chaleureuse ! Je suis trop fan de ce chocolat chaud que j’ai pu goûter cet hiver et je vais très vite tester cette recette ! Bravo aussi pour les petits cupcakes, j’adoooore le citron !

    Répondre
  29. Gourmandises&gf dit :

    27 mars 2011 à 08:38

    Superbes photos ! et j’aime beaucoup cette recette

    Répondre
  30. loren19 dit :

    27 mars 2011 à 11:05

    Miam, ça a l’air délicieux et j’ai très envie d’essayer !
    Où as-tu trouvé ces jolies tasses et passent-elles au four ?
    En tout cas merci pour cette gourmandise.

    Répondre
  31. Justine de L'atelier Douceur dit :

    27 mars 2011 à 15:28

    ça m’a l’air trop délicieux !

    Répondre
  32. Pomkipik dit :

    27 mars 2011 à 15:49

    Rien que les photos c’est déjà un délice !

    Répondre
  33. Cuisine POP dit :

    27 mars 2011 à 18:01

    Je ne peux que rejoindre les autres commentaires. Les photos sont très belles, la mise en ambiance magnifique et ces cupcakes donnent réellement envie ! j’adore !

    Répondre
  34. Julia dit :

    27 mars 2011 à 21:44

    Pfou qu est ce que ça donne envie tes photos!!!!

    Répondre
  35. kaderick dit :

    27 mars 2011 à 21:45

    trop beau, trop bon, trop, trop, j’en veux!!! ;-)

    Répondre
  36. Pas plus tard qu'hier dit :

    30 mars 2011 à 10:44

    C’est malin ! Maintenant j’ai faim ! ^^

    Répondre
  37. PHILO dit :

    30 mars 2011 à 16:33

    Bonne question de Gwen, moule en forme de tasse ou de vraies tasses.
    En tous les cas partant 2 semaines du côté de Rome cet été j’ai bien envie de goûter à ce chocolat chaleur ou pas

    Répondre
  38. Elodie dit :

    30 mars 2011 à 20:27

    J’aime beaucoup tes moules à muffins! Très originaux. Et très belles photos

    Répondre
  39. Marie dit :

    1 avril 2011 à 18:00

    Ouah les photos sont très réussis et les muffins sont très tentant !

    Répondre
  40. Laurelas dit :

    10 avril 2011 à 18:03

    Magnifiques photos ♥ (je crois qu’on en trouve à Bird on the Wire de ces moules/tasses..)

    Répondre
  41. *Doudou* dit :

    10 avril 2011 à 19:55

    OooOooOooOooOooOh moi qui mourrais déjà de faim, là tu m’achèves litéralement!!!! >_<
    Merci de ce succulent partage, je note bien!!!
    Biiiiiises et bonne fon de week end!

    Répondre
  42. Blablablabla dit :

    13 mai 2011 à 22:40

    Petite recherche et … tadammm :)
    http://tableetambiance.fr/moule-cupcake-fredandfriends.html
    voilà les moules/tasses sur un site français; les moules sont en silicones avec une coupelle rigide à un prix très abordable : 20 € les 4 tasses + soucoupes
    C’est jolie et c’est une affaire

    Répondre
  43. *Doudou* dit :

    20 mai 2011 à 13:02

    Je ne me lasse pas de venir voir cette page!!!
    Que ces tasses sont bellllllllllles : D
    Plein de bises et un très beau week end!

    Répondre
  44. C. dit :

    26 décembre 2011 à 17:23

    je viens de tester les cupcakes (sans glaçage) ils sont délicieux ! merci pour la recette !

    Répondre
  45. Youssra du blog Youttle dit :

    11 février 2013 à 21:06

    Recette testée et approuvée, merci Parigote !

    Répondre
  46. Castelain dit :

    21 février 2014 à 14:12

    Magnifique! Ca fait envie! On a fait aussi une déclinaisons de chocolats chauds sur notre blog: http://www.chocolat-castelain.fr/blog/recettes/les-chocolats-cocoon-de-bernard-castelain

    Je vais essayer votre recette ce weekend!

    Répondre
  47. Cookrs - Panier recettes box repas dit :

    6 juin 2017 à 09:07

    Ahhh quel régal ces cupcakes … Un vrai délice que tu nous proposes d’essayer
    Ps : Au fait, j’ai moi aussi un blog … N’hésite pas venir voir et me dire ce que tu en penses : http://blog.cookrs.fr ou lien sur mon pseudo
    Bisous
    Valérie

    Répondre

Trackbacks

  1. Accrocs » Blog Archive » Le blog est mort, vive le blog! dit :
    4 avril 2011 à 09:49

    […] raison… Tu vas voir, elle plie des papiers, elle expérimente les légumes, elle cuit des cupcakes, et des tartes aussi, et après, avec tout ça, elle te fait des photos que tu voudrais bien […]

    Répondre

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