Avant, à chaque Noël, j’avais pour habitude de m’enfermer plusieurs soirées de suite après le boulot pour réaliser mes propres chocolats maison. C’était un vrai kiffe. A tel point que plusieurs fois j’ai envisagé de suivre une formation professionnelle en chocolaterie. J’adore le chocolat, rien ne me fait d’ailleurs plus plaisir qu’une boîte d’un bon…
chocolat maison
Pâques en chocolat
C’est bientôt le temps d’aller courir les jardins (ou les appartements pour les citadins) à la recherche des mille et un chocolats que les cloches auront pris soin de déposer par chez vous ! La tentation a été grande de vous présenter un agneau pascal mais finalement le chocolat l’a emporté (le chocolat l’emporte toujours)….
Les truffes aux marrons ou comment escalader le Mont-Blanc
Ça y est, la saison des chocolats a officiellement débuté hier dans ma cuisine. Attendez-vous à voir débarquer quelques recettes dans les prochains jours ! Mais si j’en juge mes statistiques et plus précisément mes requêtes google, je ne suis manifestement pas la seule à faire mes chocolats maison ! Depuis mi octobre, la moitié…
La fournée 2010 des chocolats maison
Previously on Les carnets parisiens : alors hier on a vu toute la technique pour faire ses chocolats maison, la question du tempérage, le moulage de bonbons de chocolat. Aujourd’hui, on va voir la façon la plus simple de réaliser ses chocolats soi-même : car même si le tempérage est approximatif (résultat = traces blanches),…