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Carnets Parisiens

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Plats salés

Maquereaux marinés à l’orange d’Alain Ducasse

24 janvier 2010

Première recette que je teste du nouvel ouvrage d’Alain Ducasse co-écrit avec Paule Neyrat qui est diététicienne. Les recettes on été réalisées par Christophe Saintagne, chef chez Ducasse. Ouvrage qui se veut ambitieux : on peut manger bien et bon sans que ce soit compliqué à réaliser. Ambitieux car dans le train-train métro-boulot-dodo, cuisiner le…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : fenouil, maquereaux, orange, poireaux

Velouté de potimarron aux saveurs d’ailleurs

14 janvier 2010

Ces dernières semaines ont été marquées par plusieurs vagues de froid et on a beau être une connasse de parisienne, faut quand même aller bosser et braver ces intempéries. On ressort les vieilles converses et on range les petites bottes en cuir trop fragiles. Dans le métro, on remarque tout de suite celles qui travaillent…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : crevettes, épices, lait de coco, potimarron, soupe

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Hello, I’m Cyrielle !

Sur mon bureau, s’empilent pêle-mêle, plusieurs carnets. Ils sont tous à moitié griffonnés…

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