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Carnets Parisiens

Blog cuisine, DIY, déco et voyages

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orange

Un peu de sensations sur un simple gâteau au chocolat

4 février 2010

Il en faut pas beaucoup pour sublimer un simple gâteau au chocolat. Du confit d’oranges parfumé aux graines de fenouil, qu’on déguste à la petite cuillère. Première recette testée du nouvel ouvrage de Philippe Conticini : plusieurs kilos de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. J’ai commencé simple mais j’ai commencé terriblement…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : chocolat, conticini, gâteau, orange

Maquereaux marinés à l’orange d’Alain Ducasse

24 janvier 2010

Première recette que je teste du nouvel ouvrage d’Alain Ducasse co-écrit avec Paule Neyrat qui est diététicienne. Les recettes on été réalisées par Christophe Saintagne, chef chez Ducasse. Ouvrage qui se veut ambitieux : on peut manger bien et bon sans que ce soit compliqué à réaliser. Ambitieux car dans le train-train métro-boulot-dodo, cuisiner le…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : fenouil, maquereaux, orange, poireaux

Une orange, du gingembre : l’heure du goûter

21 janvier 2010

J’ai une affection toute particulière pour cette épice exotique. Qu’il soit frais ou en poudre, j’utilise souvent le gingembre pour relever le goût d’un gâteau, rendre plus exotique un poisson ou une volaille, charmer une simple soupe de potimarron. Choisissez votre gingembre frais sans taches et juteux et fuyez ceux qui semblent flétris. Conservez-le dans…

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Catégorie(s) : BLOG, Bonbons et petits chocolats, Food Étiqueté : cake, gingembre, goûter, orange, sirop

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Hello, I’m Cyrielle !

Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

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