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Carnets Parisiens

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chocolat

Petites sucettes crépitantes et chocolatées

9 février 2010

Il y a quelques temps j’ai craqué pour le sucre pétillant. Commandé sur internet (attention aux différences de prix qui peuvent être énorme), j’ai commencé par une utilisation « simple », du moins sans surprise. Car le sucre pétillant a des propriétés chimiques telles qu’on ne peut pas l’utiliser n’importe comment. Le sucre pétillant ou popping candy…

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Filed Under: BLOG, Bonbons et petits chocolats, Chocolat, Food Tagged With: chocolat, sucre pétillant

Un peu de sensations sur un simple gâteau au chocolat

4 février 2010

Il en faut pas beaucoup pour sublimer un simple gâteau au chocolat. Du confit d’oranges parfumé aux graines de fenouil, qu’on déguste à la petite cuillère. Première recette testée du nouvel ouvrage de Philippe Conticini : plusieurs kilos de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. J’ai commencé simple mais j’ai commencé terriblement…

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Filed Under: BLOG, Chocolat, Food, Tartes, cakes et gâteaux Tagged With: chocolat, conticini, gâteau, orange

Hou la copieuse ! Des bredele pour préparer Noël

15 décembre 2009

Oui je suis une vilaine copieuse ! Voilà des années (oui rien que ça !) que je bave devant les bredeles que nous montre chaque année Loukoum sur son joli blog Beau à la louche. Et voilà, un week-end à la campagne, un bon feu de cheminée, le froid glacial dehors, l’occasion était trop belle…

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Filed Under: BLOG, Cookies, muffins and co, Food, Noël Tagged With: bredele, brunsli, cannelle, chocolat, noël, vanille, zimstern

Des petits cailloux chocolatés

29 novembre 2009

S’il y a bien une gourmandise qui pourrait me faire aimer le café, c’est la petite amande enrobée de chocolat servie avec le café. Malheureusement, pour les accros au chocolat chaud comme moi, nous sommes rarement gratifiés de cette petite douceur. Au fil de me pérégrinations littéraires et webesque afin de trouver les petites choses…

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Filed Under: BLOG, Bonbons et petits chocolats, Food Tagged With: amandes, chocolat, noël

Un petit goût d’automne

Un petit goût d’automne

12 novembre 2009

Dans mes petits carnets, j’ai aussi envie de vous parler de cuisine car elle tient une grande place dans ma vie. Non, ce n’est pas mon métier, mais si j’ai participé à des projets culinaires. Mais c’est en tout cas une grande passion. J’aime bien cuisiner en rentrant du boulot : c’est un moment de…

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Filed Under: BLOG, Bonbons et petits chocolats, Cookies, muffins and co, Food Tagged With: chocolat, noisette, rochers

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Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

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