Je suis rentrée dans la cuisine par la petite porte de la pâtisserie. Pendant longtemps d’ailleurs, je ne cuisinais que du sucré. J’avais des goûts très limités en matière de salé et surtout tout une éducation culinaire à faire. Encore maintenant, réfléchir aux saveurs d’un dessert se fait bien plus naturellement que de trouver des…
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Tarte fine aux cébettes et à la féta
Mon déménagement a fait que je suis maintenant toute proche du magasin bio, Le Retour à la Terre dont je vous avais parlé il y a peu. Si je ne me sens pas du tout “bio addict”, j’apprécie surtout leur variété de fruits et légumes. Cela change des marchés car on y côtoie toujours et…
La popote du bureau #2 : sur le pouce
Je l’avais déjà raconté, le midi je dois ramener ma popote au travail car je travaille au milieu des champs donc point de lieu de restauration aux alentours. Autant parfois j’ai plus que le temps de déjeuner, autant il y a des jours où je n’ai que 30 minutes à peine entre 2 patients pour…
Un caramel par-ci, un caramel par-là
Je suis en pleine période de caramélisation : caramel au beurre, caramel au chocolat, caramel aux épices, caramel sec, sauce caramel… Après avoir été ma bête noire pendant longtemps pensant que c’était réservé qu’à la dextérité des professionnels. Et puis un jour de congés, je cherchais l’inspiration en furetant dans mes placards et je retrouve…
Un mobile d’origami pour porter chance
J’ai découvert l’origami, ya pas si longtemps que ça. Je travaillais à l’époque en pédopsy et on organisait des ateliers le mercredi pour les enfants. C’était souvent des ateliers créatifs : on peignait, collait, fabriquait des masques, fimotait. On prenait d’ailleurs parfois plus de plaisir que les enfants dans ces ateliers ! J’avais une collègue…
Financiers citron vert et mousse au chocolat pour un dessert à l’assiette
Ho la la mais dites donc ça fait un moment que je ne suis pas venue traîner mes guêtres par ici. La faute à une bonne crève puis à une recherche d’appart. D’ailleurs, pour tous les parisiens désespérés en quête d’un home sweet home sans se ruiner et y laisser sa santé, garder espoir !…
Brioche roulée pour un petit dej gourmand
Haaa les vacances ! Ne rien faire, se la couler douce… Et bien non ! Mon petit plaisir des vacances, c’est de me lever tôt, aussi tôt que pour travailler. A 6h45, on a l’impression que le monde dort encore et d’ailleurs c’est l’heure où le soleil commence doucement à se réveiller. J’aime bien me…
Des cupcakes qui se la pètent pour Dorian
Dorian a décidé que dimanche 7 mars 2010, serait déclaré 2nd jour officiel du cupcake aka Cupcakes Day. Et les cupcakes, comme beaucoup de monde, j’aime ça ! Mais j’aime beaucoup plus les manger que les réaliser. A New-York, je m’étais un peu baffrée de ces jolies gourmandises souvent bien chimiques. J’aime leur côté un…
Le saumon et la popote du bureau
Je travaille au milieu des champs, là où même le rer peine à arriver ! Le midi, je mange donc entourée de mes collègues dans la cuisine du service : c’est un moment particulier car toute l’équipe s’y retrouve. C’est le moment où on décompresse, même si on y parle essentiellement de nos patients. Il…
Retour à la terre : une bonne adresse bio à Paris
C’est une adresse que j’ai vu naître. J’ai vécu à 2 numéro de là, j’ai connu ce lieu quand c’était encore une station service. Quand celle-ci a fermé, il y a eu des rumeurs de franprix, de restauration rapide et que sais-je encore. On était loin de s’imaginer un tel lieu ! Surtout dans un…