Alors ça mes amis, si vous ne deviez garder qu’une recette de gâteau sur le blog, ça serait bien celle-là ! C’est la reprise du cake clémentine mais en version bundt cake. Vous pouvez le faire dans un moule à cake, à manqué ou à brownie ça sera tout aussi bon ! j’ai juste rajouté des pépites de chocolat cette-fois-ci pour encore plus de gourmandise !
CAKE AUX CLÉMENTINES, CHOCOLAT ET NOIX DE COCO
4 oeufs moyens
170 g de sucre de canne complet ou panela
160 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
75 g d’huile de coco
6 clémentines
60 g de noix de coco râpée
30 g de pépites de chocolat
Dans un grand saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées et mélangez. Versez l’huile de coco (au besoin réchauffez-la pour qu’elle soit liquide) et la noix de coco râpée et mélangez. Prélevez le zeste des clémentines et le jus de 2/3 clémentines et ajoutez-les à la pâte à cake avec les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné et laissez cuire 45 minutes à 1 heure à 160°C.Laissez tiédir avant de démouler.
4 oeufs moyens
170 g de sucre de canne complet ou panela
160 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
75 g d’huile de coco
6 clémentines
60 g de noix de coco râpée
30 g de pépites de chocolat
Dans un grand saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées et mélangez. Versez l’huile de coco (au besoin réchauffez-la pour qu’elle soit liquide) et la noix de coco râpée et mélangez. Prélevez le zeste des clémentines et le jus de 2/3 clémentines et ajoutez-les à la pâte à cake avec les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné et laissez cuire 45 minutes à 1 heure à 160°C.Laissez tiédir avant de démouler.
Chouette idée ce bundt cake…
Parfait avant d’aller faire sa séance de sport, quand les salles seront ouvertes bien sur
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