Gâteau au citron et à la purée d’amande

07.03.2017

Je n’en finis plus de ma frénésie de gâteaux et cake de voyage. Il va falloir que je me renouvelle un peu d’ailleurs sur ce blog, sinon je vais vous lasser ! En parlant de voyage, je pars dans 2 jours pour New York ! Un voyage complètement à l’improviste du à un alignement des planètes. J’ai une de mes plus anciennes amie qui y vit et l’autre jour, elle me dit « je bosse pas en ce moment alors passe ! ». J’ai dit banco ! Je passe comme si elle habitait encore à côté de chez moi, comme si l’Atlantique n’était rien pour nous. C’est d’ailleurs comme ça avec les vrais amis, on peut ne pas se voir pendant des mois et des mois et se retrouver comme si on s’était quitté juste la veille. Je pars sans homme ni enfant, toute seule, comme une grande. Comme la première fois que j’ai découvert New York d’ailleurs. J’ai l’impression qu’à l’époque j’étais bien plus dégourdie qu’aujourd’hui. Avec un enfant, on oublie un peu de partir à l’aventure. Alors j’ai peur de ne pas réussir à me débrouiller toute seule, d’être un peu perdue. Bonjour, j’ai 33 ans et je suis devenue un peu handicapée de la vie ! Alors qu’entre nous, cette ville je m’y suis sentie tellement chez moi dès l’instant où j’y ai posé le pied. J’adore New York, les buildings, la frénésie. Ya pas à dire, je suis une urbaine, ce genre de ville me galvanise. Le bruit, l’ambiance, les lumières, les gens. J’ai hâte de retrouver tout ça. Avec quand même la petite appréhension : est-ce que je l’aimerais toujours autant ? Alors j’espère bien revenir reboostée à bloc et revenir avec un super city-guide ! N’hésitez pas à suivre mon voyage sur instagram, j’y posterai pas mal notamment sur story !

Carnets Parisiens ◊ Lemon cake

Carnets Parisiens ◊ Lemon cake

Carnets Parisiens ◊ Lemon cake

Carnets Parisiens ◊ Lemon cake

Carnets Parisiens ◊ Lemon cake

Gâteau au citron à la purée d’amande
200 g de farine de blé semi-complète
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
125 g de sucre rapadura
70 g de purée d’amande complète
170 g de compote de pomme
2 oeufs
1 trait d’extrait de vanille
2 citrons
1 bonne pincée de sel

Commencez par fouetter dans un saladier les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Tout en continuant de fouetter ajoutez la purée d’amande puis la compote de pomme.
Zestez les citrons, puis pressez-les pour en récupérer le jus. Ajoutez à la préparation ainsi que l’extrait de vanille.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez au mélange précédent et mélangez.
Versez dans un moule préalablement beurré et fariné puis faites cuire 45 bonnes minutes à 180°C.

Pour le glaçage
75 g de beurre
150 g de cream cheese
150 g de sucre glace

Fouettez le beurre en pommade (bien crémeux et lisse), ajoutez le sucre glace tamisé en 4 fois tout en continuant de fouetter. Ajoutez le cream cheese et continuez de battre 2 minutes pour obtenir un glaçage léger. (enfin léger, on se comprend !)

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Brownie blond aux noisettes

20.02.2017

En janvier, Lov Organic m’a commandé une vidéo pour mettre en valeur leur nouveau rooibos parfumé aux épices chaï. Je travaille pas mal avec eux mais jusqu’à présent c’était uniquement de la production de photos. C’était assez sympa de changer un peu de média. En ce début d’année, j’avais besoin de nouveaux challenges. J’ai un peu commencé mon année sans me fixer d’objectif, ni personnel ni professionnel. J’ai la tête en vrac depuis Noël et j’ai beaucoup de mal à savoir où je veux aller cette année et surtout comment y aller. Alors je mise énormément sur le printemps et sa douceur pour retrouver mon énergie. Depuis ce weekend, certains prunus sont en fleurs dans mon quartier. Vous n’imaginez pas la gamine que j’étais ! C’est le signe que c’est le début de la fin de l’hiver pour moi. Alors plus que quelques semaines à tenir et après, c’est fiesta ! Bon entre temps, j’ai 2/3 semaines de boulot de dingue !
En attendant, on peut se poser ensemble autours d’une bonne tasse de rooibos tchai et d’un blondie à la noisette et pépites de chocolat non?

Chocolate and hazelnut blondie - Carnets Parisiens

Chai tea - Carnets Parisiens

Chocolate and hazelnut blondie - Carnets Parisiens

Chocolate and hazelnut blondie - Carnets Parisiens

Chocolate and hazelnut blondie - Carnets Parisiens

Chai tea - Carnets Parisiens

Chai tea - Carnets Parisiens

Brownie blond aux noisettes

120 g de sirop d’érable
140 g de panela
100 g de cassonade humide
100 g de beurre
200 g de farine d’orge mondée (ou de blé complet)
75 g de poudre de noisettes torréfiées
2 cuillères à café de levure chimique
2 oeufs
Des noisettes torréfiées
Des pépites de chocolats
2 cuillères à café de fleur de sel

Versez tous les sucres dans une casserole avec le beurre et laissez le sucre se dissoudre.
Dans un saladier, mélangez les farines avec la fleur de sel et la levure.
Versez le sucre liquide, mélangez et ajoutez les oeufs. Mélangez et incorporez les pépites de chocolat et les noisettes.
Versez dans un moule et faites cuire 45 min environ à 180°C.

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