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Carnets Parisiens

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8 janvier 2021

Tartinade de lentilles corail et paprika fumé

Cette tartinade aux lentilles corail et paprila fumé changera des sempiternelles rillettes de thon des apéros ! Le paprika fumé apporte une réelle différence, ne passez pas à côté ! Et si vous allongez cette tartinade avec un peu de bouillon ou d’eau, elle deviendra un délicieux velouté : à déguster chaud avec des tranches de chorizo grillés !
 
Red lentille hummus - Carnets Parisiens

Red lentille hummus - Carnets Parisiens
 

Tartinade de lentilles corail
120 g de lentilles corail
1/2 gousse d’ail
1/2 citron
3 cs d’huile d’olive
Qq pincées de Cumin en poudre
1/2 cc de Curcuma
3/4 de cc de Paprika fumé
Sel, Poivre
Coriandre
Un peu d’eau
 
Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau avec la demi gousse d’ail épluchée. Égouttez-les et mixez avec le reste des ingrédients. Ajustez les épices en goutant au fur et à mesure.
N’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau pour obtenir la texture désirée.
Emincez la coriandre et mélangez-la à la tartinade sans la mixer. Dégustez sur du pain ou avec des crudité.
Si vous rajoutez du lait ou du bouillon, cette tartinade fera également un excellent velouté !

CYRIELLE

Catégorie(s) : Food, Plats salés Étiqueté : apéro, houmous, hummus, lentille corail, paprika fumé, soupe, tartinade, velouté

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