Des macarons dans les nuages

Je ne me souviens plus trop comment j’avais attiré sur ces jolis macarons en forme de nuages mais ils n’avaient depuis cessé de me hanter. Un petit tour de pinterest plus tard, et je me rendais compte que beaucoup avaient une imagination débordante pour donner vie à ces douceurs aux amandes. Des petits chats aux lapins de Pâques en passant par les sapins de Noël, voilà de quoi s’amuser avec les macarons !
Je vous recommande chaudement de faire un petit tour sur le blog de Rose, elle s’amuse avec la pâtisserie et nous offre des douceurs délicieusement régressives. Cela faisait longtemps que je n’avais pas eu un coup de coeur pour un blog, et le blog de Rose me rappelle combien j’aime la pâtisserie et surtout combien je l’ai délaissé dernièrement…





Pour les macarons nuage à la ganache au sésame noir

Imprimez les gabarits de Rose.
Réalisez la recette des coques par Mercotte.
Fourrez les macarons avec une ganache ivoire au sésame noir par Mercotte.

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Une douce année qui commence

Puisque c’est la tradition, je m’y colle !
Je vous souhaite une douce année 2012 pleine de gourmandise !
Si on en juge les journaux, 2012 s’annonce encore plus déprimante que 2011, ce n’est donc pas le moment de se ramollir. Cultivons tous ces petits plaisirs de la vie : cela devrait être le mot d’ordre de mon année 2012 ! Des petits mots doux à la décadence d’un cupcake en passant par des caipiroska à la poire avec les copines ou poser des lignes dans mes nouveaux carnets de notes. Et puis oser, oser tout, oser la vie.
Et vous, quelle serait votre collection 2012 de petits plaisirs ?

CUPCAKES AUX MARRONS GLACÉS
Pour 12 cupcakes
125 g de sucre semoule
2 oeufs
125 g de beurre
125 g de farine
1 cc de levure chimique
0.5 cc d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Marrons glacés

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Verser doucement le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Incorporer la farine, la levure et les morceaux de marrons glacés et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de glacer.

Le glaçage à la crème de marrons
100 g de beurre à température ambiante
4 cs de cream cheese Philadelphia
10 cs de crème de marrons

Battre le beurre en pommade. Ajouter la crème de marrons et le philadelphia et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Napper les cupcakes avec ce glaçage.

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