36h à Cannes à l’hôtel Barrière Majestic

11.05.2017

Il faut que je vous raconte mes deux jours à Cannes à l’hotel Barrière Le Majestic. Je vous avoue, en tout humilité, j’ai une petite passion pour les hôtels. C’est comme les aéroports, j’adore ça. Et pas que les beaux hôtels, non non, n’importe quel hôtel, dès que je rentre dedans, je suis comme une gamine. Parce que pour moi, cela signifie le voyage, l’ailleurs, la découverte. J’adore !
Et lorsque j’ai l’occasion découvrir de beaux hôtels, c’est un peu la cerise sur le gâteau ! C’est ce qu’il y a d’incroyable avec ce blog, c’est qu’il me permet de partir dans des endroits où clairement je n’aurais jamais mis les pieds. On a eu l’immense chance avec mes acolytes Chloé et Marion d’avoir un programme aux petits oignons. On a découvert l’hôtel quasimment de fond en comble ! Avec Marion, on a commencé par la cuisine de l’hôtel. Enfin, je devrais dire LES cuisines. Car en réalité, c’est un sacré dédales de cuisines qui regroupent les cuisines des 3 restaurants qu’abrite l’hôtel ainsi que la partie cocktail/buffet. C’est assez impressionnant !
Nous avons commencé par déjeuner au restaurant de La Plage sous un temps particulièrement gris et pluvieux. C’est assez mignon de voir combien tout le monde pouvait être désolé pour nous de cette pluie, manifestement ça n’arrive pas souvent à Cannes ^^ Par beau temps, j’imagine que ça doit être vraiment agréable de déjeuner les pieds dans le sable face à la mer ! Le soir, nous avions rendez-vous au restaurant de La Petite Maison de Nicole pour en fêter les 7 ans. La cuisine se veut méditerranéenne et festive : c’était excellent ! Le weekend, il y a un groupe de musiciens qui passent entre les tables et qui mettent le feu. C’est assez incroyable comme ambiance dans un établissement de la sorte.

Nous avons bien mangé mais également bien bu ! J’ai découvert la mixologie (l’art des cocktails) il y a peu et cela me fascine complètement. Je n’avais jamais pensé le cocktail comme un savant dosage de saveurs comme en pâtisserie. Emanuele Balestra, le chef barman, nous a fait visité son jardin aromatique disséminé autours de la piscine de l’hôtel et sur les toits. Il en utilise les fleurs et herbes fraiches pour ses cocktails.

L’hôtel dispose de très grandes suites dont une qui fait plus de 400 m2. Son prix est assez foufou, il peut monter jusqu’à 40 000€. Imaginez bien que certains client peuvent louer en plus une suite pour leurs chaussures par exemple ?! Dingue non ? L’hôtel nous a gentiment laissé chiller à la piscine de cette suite, sur les toits de l’hôtel. Le genre d’expérience que sans blog, je n’aurais jamais fait ! Pour les bourses plus raisonnables dirons-nous, sachez que le prix des chambres commencent à partir de 199€ la nuit. C’est déjà bien plus abordable !

Nous avons terminé ce séjour par tester le spa. Oui quand je vous dis que nous avons tout expérimenté ! Cela va des cuisines, en passant par la salle de cinéma de l’hôtel (où tu peux également laisser tes enfants jouer à la console sur grand écran), aux ruches sur les toits, jusqu’au spa Diane Barrière !

Bref, 36h au Majestic, c’est un peu 36h dans un autre monde, dans la peau d’une autre personne avant de revenir tranquillement à ma vie bien tranquille ! Un grand merci à Joëlle, Fabienne et Diane pour cette belle invitation. Et à Marion, Chloé et pour leur bonne humeur !

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Les muffins vegan aux pommes

02.05.2017

Sur mon bureau, s’empilent, pêle-mêle, plusieurs carnets. Ils sont tous à moitié griffonnés, et collectionnent les listes. J’ai cette manie depuis petite de résumer ma vie en liste. Listes de choses à faire la plupart du temps, mais aussi liste des petits bonheurs, liste des jours restants, liste d’anecdotes rigolotes… J’aime bien lister la vie, cela m’apaise. J’ai l’impression que j’ai un semblant de maitrise sur elle. Et puis, c’est souvent l’occasion de se poser dans une vie qui donne l’impression d’aller à 100 à l’heure. Un moment rien qu’à soi, un moment presque méditatif où je peux me laisser aller à mille pensées volatiles. Et dans ces carnets, il est évidemment question de cuisine, de recettes, de restaurant…
Parfois, quand je suis en manque d’inspiration pour le petit-déjeuner du weekend, je n’ai plus qu’à piocher des idées dans ces carnets. C’est d’ailleurs le seul moment où je relis ces carnets car en réalité, une fois les mots posés, je n’y retouche plus jamais. D’où l’amoncellement de carnets sur mon bureau ^^

Vegan apple streusel muffins

Vegan apple streusel muffins

Vegan apple streusel muffins

Vegan apple streusel muffins

Vegan apple streusel muffins

Vegan apple streusel muffins

Muffins vegan aux pommes

100 g de farine de blé complète
80 g de farine de petit épeautre
80 g de sucre de coco
80 g de compote de pomme
50 g d’huile d’argan (fonctionne aussi avec de l’huile de coco ou de l’huile d’olive)
120 g de lait d’avoine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel
0.5 cuillère à café d’extrait de vanille
Des pommes
Du chocolat blanc en morceaux

Pour le streusel
80 g de sucre cassonade
80 g d’huile de coco
80 g de farine
0.5 cuillère à café de cannelle en poudre

Commencez par préparer le streusel en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts. Réservez.

Pelez et coupez les pommes en morceaux.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’argan, le sucre de coco, le lait d’avoine, la compote de pomme et le vinaigre de cidre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le chocolat blanc.
Dans un autre saladier, mélangez les farines et la levure chimique. Puis ajoutez les pommes. Versez la première préparation et mélangez grossièrement (la préparation ne doit pas être lisse). Disposez les caissettes en papier dans des moules à muffins et remplissez les alvéoles aux 2/3.
Saupoudrer le streusel sur l’ensemble des muffins et enfourner durant 20 minutes à 180°C.

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