Tarte rustique aux fraises

24.06.2016

Mais comme la vie semble plus légère quand il fait beau non ? Ca me donne envie de repâtisser curieusement ! J’ai envie de réviser mes classiques, me refaire des sessions de flans parisiens, de forêt noire ou de pavlova. C’est drôle que ça revienne comme ça tout à coup. Dernièrement, j’ai pu déguster les pâtisseries de chefs que je ne connaissais pas et pour certains dont je suis littéralement tombée amoureuse. C’est le cas des pâtisseries de Cédric Grolet au Meurice. Mais quel coup de coeur, c’est exactement tout ce que j’aime ! Avec cette pointe de fleur de sel qui vient réveiller les papilles. Il a pulvérisé la première place de mes pâtissiers chouchou !
Bref, j’ai la pâtisserie qui revient me titiller la maryse ^^ Mais paradoxalement, grosse flemme, j’ai juste fait une tarte rustique aux fraises. Je vous avoue que pour les tartes, c’est vraiment ma solution de facilité. La dernière fois que je vous en ai proposé une, la tarte rustiques aux mûres, c’était la première fois depuis l’accouchement que je reshootais pour le blog. Donc petite séquence émotion, car en fait ça fait déjà un an ! Et oui, en un an, il s’est passé tellement de choses de mon côté. Un truc de malade !

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Pour une belle tarte

250 g de farine de petit épeautre (ou de la farine de blé complète)
60 g de sucre muscovado (ou du sucre roux)
0.5 cuil. à café d’extrait de vanille
1 bonne pincée de sel
140 g de beurre
75 g de lait

300 g de fraises
75 g de poudre d’amande
Quelques tours de moulin à poivre de Sichuan

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, l’extrait de vanille, le sel, le lait et le beurre coupé en dés soit à la feuille du robot, soit à la main. Formez une boule de pâte et laissez reposer une bonne demi-heure au réfrigérateur.

Abaissez la pâte au rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé si elle est trop molle. Saupoudrez-la de poudre d’amande et garnissez-la des fraises.
Faites cuire au four 40 minutes à 180°. Dégustez chaud, tiède ou froid accompagnée d’un tour de moulin à poivre !

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Mon petit-déj avec Fitness

13.06.2016

Ce matin, j’avoue c’est dur. J’avais envie de rester sous ma couette. La faute à trop de sorties cette semaine. Et puis, du fond de mon lit, j’ai entendu ma fille gazouiller. Toute seule, tranquillement dans son lit. Forcément, ça motive. Un bébé, ça t’épuise mais il suffit d’un rire pour te filer la patate pour la journée. Et c’est important de bien commencer la journée non ? Je fais partie de ces gens qui pensent que le réveil détermine pour une grande partie la tonalité de la journée. Les matins joyeux ça aident quand même à lutter contre toutes les petites choses désagréables qui veulent vous saper le moral non ? C’est bien pour ça que je considère le petit-déjeuner comme étant le moment le plus important de la journée et que je lui un voue un véritable culte (quoi, c’est surtout parce que je suis gourmande ? Non, je ne vois pas de quoi vous parlez). Il y a quelques temps, j’ai fait partie d’une chaine de petits-déjeuners : j’ai préparé un petit-dej pour Anne-Laure et Jessica a préparé le mien. Non mais il est pas génial ce concept ? J’ai envie de faire ça toutes les semaines, c’est trop adorable de découvrir les ptits-dej chouchous des autres ! C’était également un moyen de découvrir les Fitness Délice, des petites coques au blé complet fourrées chocolat ou fruits rouges. L’occasion de les intégrer à un petit-déjeuner complet et équilibré. Le petit-déjeuner de Jessica était fort gourmand, c’est typiquement ce que j’adore prendre le weekend quand j’ai le temps. Et surtout, c’est le genre de petit-déjeuner qui s’apprécie encore plus quand on le partage à plusieurs. Des oeufs brouillés, du jambon des petites crêpes, un fromage blanc et des fruits à mélanger avec des céréales sans oublier un jus d’orange et du thé. Si avec ça je n’ai pas la pêche toute la journée…
Le combo fromage blanc, fruits et céréales, c’est aussi ce que j’aime manger en semaine. C’est doux, ça croque, c’est gourmand et surtout, avec le blé complet, ça cale jusqu’au déjeuner et ça c’est top. Perso, j’ai une petite préférence pour le chocolat, et vous ? (un petit-dej sans pointe chocolatée, c’est tristounet non ?)

Cet article est sponsorisé par Nestlé pour les céréales et par ma couette pour les matins câlins
Cette table que j’adore, je l’ai chiné chez Citron 12 !

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