Un velouté de carottes à l’orange et sa touche de cumin pour le relever ! Je le sers avec avec du haloumi grillé, de la coriandre fraiche et quelques cuillères de granola salé.
Velouté de carottes, orange et cumin
Pour 4 personnes
700 g de carottes
3 petites échalotes
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre frais épluché
1 orange
1/2 cc de cumin en poudre
Huile d’olive
Dans une grande casserole, faites revenir dans l’huile l’échalote. Ajoutez l’ail et le gingembre réduits en purée avec un presse-ail et le cumin. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles. Mouillez à hauteur et faire cuire pendant 20-30 minutes.
Mixez jusqu’à la consistance souhaitée. Servez avec du haloumi grillé, de feuilles de coriandre et du granola salé.
Pour 4 personnes
700 g de carottes
3 petites échalotes
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre frais épluché
1 orange
1/2 cc de cumin en poudre
Huile d’olive
Dans une grande casserole, faites revenir dans l’huile l’échalote. Ajoutez l’ail et le gingembre réduits en purée avec un presse-ail et le cumin. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles. Mouillez à hauteur et faire cuire pendant 20-30 minutes.
Mixez jusqu’à la consistance souhaitée. Servez avec du haloumi grillé, de feuilles de coriandre et du granola salé.
Bonjour,
Votre recette de velouté a l’air délicieuse !
Le ménage carottes/orange/cumin doit être extra.
Ça me donne envie de tester :)
Merci pour votre recette de velouté. Je vais tout de suite l’essayer à la maison !
Délicieux velouté de carottes à l’orange. C’est une excellente idée. Très bonnes photos. Merci beaucoup.
Il a beau faire chaud en ce moment, je crois que je vais me laisser tenter par cette recette. Le mélange carottes/gingembre doit être une tuerie ! Merci pour toutes ces recettes si bien présentées ! J’avais déjà essayé vos pancakes au potimarron et j’avais adoré. Jamais je n’aurais pensé essayer quelque chose comme ça.