• Aller au contenu
  • Aller à la barre latérale principale
  • Aller au pied de page

Carnets Parisiens

Blog cuisine, DIY, déco et voyages

  • MY WORK
    • PORTFOLIO
    • Au studio
  • FOOD
    • LES RECETTES
    • Petit-déjeuner
    • Chocolat
    • Cookies, muffins and co
    • Tartes, cakes et gâteaux
    • Bonbons et petits chocolats
    • Noël
    • Plats salés
  • LIFESTYLE
    • Beauté
    • Déco
    • DIY
    • Maternité
    • Mode
    • Noël
  • TRAVEL
  • A propos
  • E-shop

5 décembre 2012

Les petites meringues au chocolat et à la cannelle

Chocolate and cinnamon meringue

Yummy ces petites meringues à picorer ! Les meringues c’est quand même LA bonne idée quand il s’agit d’écouler des blancs d’oeufs ou quand on veut réaliser des petites gourmandises facilement ! J’aime bien les parfumer, à la violette ou à la pistache, enrobée de chocolat ou de noix de coco.
Petite, je me damnais pour une grosse meringue bien friable chez le boulanger. J’adorais quand elle devenait chewing-gum sous la dent. Il y avait un boulanger qui les parfumait à la noix de coco avec de la coco râpée et légèrement nappée de chocolat : ma petite madeleine de Proust. Que je n’ai malheureusement jamais réussi à retrouver ou à reproduire… J’imagine que c’est ce qui fait les souvenirs gourmands : un goût qui n’existera à jamais que dans le souvenir ! Et vous, c’est quoi vos petites madeleine de Proust ?!

Chocolate and cinnamon meringue
Chocolate and cinnamon meringue

Meringues au chocolat et à la cannelle
Donne une quarantaine de meringues
2 blancs d’oeuf
60 g de sucre glace
60 g de sucre semoule
3 cc de cacao en poudre
0.5 cc de cannelle en poudre

Monter les blancs en neige en ajoutant les sucres petit à petit dès que les blancs commencent à se tenir. Verser le cacao et la cannelle à la fin.
Verser la meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Dresser des meringuettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Faire cuire à 130° pendant 30 à 45 minutes.

Chocolate and cinnamon meringue
Chocolate and cinnamon meringue

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Bonbons et petits chocolats, Chocolat, Food, Noël Étiqueté : avent, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, cannelle, chocolat, meringue, noël

Vous aimerez aussi

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. M^L dit :

    5 décembre 2012 à 19:06

    Mais voilà ce qu ‘ il me faut , là tout de suite!
    C’ est magnifique comme toujours

    Répondre
  2. Ari dit :

    5 décembre 2012 à 19:14

    Beautiful!!!! Love meringue and cinnamon
    love your pictures!

    Répondre
  3. Célestine Causette dit :

    5 décembre 2012 à 19:25

    Magnifique!
    Oh moi aussi j’ai encore ce goût en bouche, ce souvenir des meringues moelleuses que ma grand-mère achetait…
    :)
    Célestine

    Répondre
  4. ladyjane dit :

    5 décembre 2012 à 19:47

    hummm c’est bon les meringues! simple mais parfois si compliqué si la cuisson n’est pas maîtrisée!
    pour ma part, ma madeleine de proust quand j’étais petite n’était pas si éloignée de la tienne. c’était un pingouin en meringue avec de la crème au beurre entre chaque meringue. Quand j’y repense, c’était vraiment pas top en goût, lourd et sucré …

    Répondre
  5. Miss Kutsu dit :

    5 décembre 2012 à 19:48

    Ohlala, ce que ça a l’air bon!

    http://www.laurablogmode.com

    Répondre
  6. Marie dit :

    5 décembre 2012 à 19:56

    miam ! Elles sont super belles :)
    Marie

    http://www.pocketofsun.com

    Répondre
  7. BoopCook dit :

    5 décembre 2012 à 20:01

    elles sont trop belles et trop gourmandes =)

    Répondre
  8. Sandrine | Fraise Basilic dit :

    5 décembre 2012 à 20:05

    Yummy ces petite meringues chocolatées !
    Ma madeleine de Proust ? Les tuiles de ma grand-mère (à ce jour jamais égalées !)

    Répondre
  9. Delphine dit :

    5 décembre 2012 à 20:37

    Adorables tes meringues ! J’adore ça, de toutes les couleurs, croquantes dessus et fondantes et collantes dedans… c’est un vrai régal ! (superbes photos comme toujours !)

    Répondre
  10. Gaia dit :

    5 décembre 2012 à 22:31

    Meravigliosi!
    La prossima volta, la cannella e il cacao non mancheranno sulle mie meringhe!
    grazie!!
    :-)

    Répondre
  11. Isabelle dit :

    6 décembre 2012 à 03:06

    Comment aromatisez-vous les meringues à la violette? Il existe de l’essence? Très beau décompte de Noël, c’est très agréable de lire un nouveau billet chaque soir. Merci!

    Répondre
  12. Line dit :

    6 décembre 2012 à 03:12

    Ravisssant et délicieux. Hummmmm !

    Répondre
  13. Marie dit :

    6 décembre 2012 à 10:57

    Superbes ! Ma madeleine culinaire ce sont des tartines de baguettes tartinées de margarine et saupoudrées de chocolat en poudre que je mangeais chez ma nounou, franchement pas de la grande cuisine mais un souvenir inoubliable, c’était juste le bonheur :)

    Répondre
  14. Vika dit :

    6 décembre 2012 à 12:58

    Mmmhhh, ça a l’air tellement bon ! J’en rêve avec ma tasse de thé que je suis en train de déguster !

    Répondre
  15. Miss Crumble dit :

    6 décembre 2012 à 13:45

    C’est vrai que les meringues énormes chez les boulangers-pâtissiers me font toujours de l’oeil…:) Moi ma madeleine de Proust, je crois bien que c’est une …madeleine justement. Chez un boulanger du village de ma grand-mère. Je n’ai jamais réussi à retrouver ce résultat (entre le financier et la madeleine) ni ce parfum de beurre noisette. Je ferais les 750 km qui me sépare de cette boulangerie rien que pour avoir de ces gourmandises.

    Répondre
  16. marion dit :

    6 décembre 2012 à 14:12

    mmmmmiaam qu’est ce que ça à l’air bon!

    Répondre
  17. Aurore dit :

    6 décembre 2012 à 14:48

    Meringues au four, reste plus qu’à patienter avant de pouvoir les déguster e soir avec un bon thé à la cannelle. Merci pour toutes ces idées pour les fêtes de fin d’année. Ta couronne de boules de NoËl et les boules en plastiques à colorer comme on souhaite sont déjà au programme de mon week end! Merci .

    Répondre
  18. Flavie dit :

    6 décembre 2012 à 15:31

    Les photos sont superbes et les meringues ont l’air succulentes !

    Répondre
  19. Chocociframboise dit :

    6 décembre 2012 à 16:45

    Elle sont magnifiques ces meringues !

    Répondre
  20. Théa Unknown dit :

    7 décembre 2012 à 18:50

    Elles ont l’air tellement bonnes, je penses que je vais en faire pour Noël! Merci pour la recette!

    Théa Unknown

    Répondre
  21. Laurelas dit :

    13 décembre 2012 à 21:18

    Miam, elles sont belles, et ont l’air délicieuses tes meringues :)

    Répondre
  22. Carole dit :

    14 décembre 2012 à 19:38

    Bonjour,
    Je découvre ton blog, et j’ai des étoiles plein les yeux ! Tu fais des choses superbes, j’adore tes mises en scène, si pures et poétiques ! Bravo et merci ! Passe de bonnes fêtes de Noël (et bons préparatifs d’ici là, mais je ne m’en fais pas, tu as l’air bien lancée !!!)

    Répondre
  23. Blandine dit :

    19 décembre 2012 à 12:34

    YummYYy! Çà a l’air tellement bon! Et c’est beau ^_^

    Répondre
  24. Gâteaux en Espagne, blog de cuisine espagnole et tapas dit :

    2 février 2013 à 11:29

    Une autre recette géniale :D

    Répondre

Trackbacks

  1. Friday delights | Husligheter – inredning och design som blogg. dit :
    7 décembre 2012 à 10:19

    […] gör-det-själv-stjärnor av kartong. | 2. Vackra maränger som variation i julgodiset. | 3. Fina julkort finns på Etsy. | 4. Julpynta […]

    Répondre
  2. Midnight Blue & Gold | Roses & Lace dit :
    2 décembre 2013 à 05:48

    […] credits: Home & Delicious, Scheme Wedding and Events, Ruffled Blog, Carnets Parisiens, Tempo Da Delicadeza, Toast, Martha Stewart, Style Me Pretty, Green Wedding Shoes, 10 & 11 via […]

    Répondre
  3. Inspiration No.7 Neutral Theme – Upcycling, Sweet Treats, Interiors & More | Feliz dit :
    23 janvier 2015 à 04:39

    […] Sprinkle Bakes….Recipe here 6. Chocolate and Cinnamon Meringues from Carnets Parisiens….Recipe here 7. Download these free label templates from Vinnie Pearce Blog…See details and download link […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale 1

Hello, I’m Cyrielle !

Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

À propos
  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Rechercher

Commandez le Carnet Gourmand de Noël !

Vos articles favoris

Le Carnet Gourmand de Noël

Les biscuits de Noël à offrir 2022

Les biscuits et chocolats de Noël du blog

Apple cider

Newsletter

Concours, workshops, dernières news directement dans votre boite aux lettres.

Propulsé par MailChimp!

Crédits

Sauf mention contraire, l’ensemble des textes et visuels présents sur ce site m’appartiennent. Merci de ne pas les copier, reproduire ou redistribuer sous quelques formes que ce soit, sans une autorisation écrite.

Footer

Retrouvez-moi

Designed by My Dear Paper - Developed by Pierrick Souyri - Consultez nos Conditions générales de vente