Yummy ces petites meringues à picorer ! Les meringues c’est quand même LA bonne idée quand il s’agit d’écouler des blancs d’oeufs ou quand on veut réaliser des petites gourmandises facilement ! J’aime bien les parfumer, à la violette ou à la pistache, enrobée de chocolat ou de noix de coco.
Petite, je me damnais pour une grosse meringue bien friable chez le boulanger. J’adorais quand elle devenait chewing-gum sous la dent. Il y avait un boulanger qui les parfumait à la noix de coco avec de la coco râpée et légèrement nappée de chocolat : ma petite madeleine de Proust. Que je n’ai malheureusement jamais réussi à retrouver ou à reproduire… J’imagine que c’est ce qui fait les souvenirs gourmands : un goût qui n’existera à jamais que dans le souvenir ! Et vous, c’est quoi vos petites madeleine de Proust ?!
Meringues au chocolat et à la cannelle
Donne une quarantaine de meringues
2 blancs d’oeuf
60 g de sucre glace
60 g de sucre semoule
3 cc de cacao en poudre
0.5 cc de cannelle en poudre
Monter les blancs en neige en ajoutant les sucres petit à petit dès que les blancs commencent à se tenir. Verser le cacao et la cannelle à la fin.
Verser la meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Dresser des meringuettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Faire cuire à 130° pendant 30 à 45 minutes.
Mais voilà ce qu ‘ il me faut , là tout de suite!
C’ est magnifique comme toujours
Beautiful!!!! Love meringue and cinnamon
love your pictures!
Magnifique!
Oh moi aussi j’ai encore ce goût en bouche, ce souvenir des meringues moelleuses que ma grand-mère achetait…
:)
Célestine
hummm c’est bon les meringues! simple mais parfois si compliqué si la cuisson n’est pas maîtrisée!
pour ma part, ma madeleine de proust quand j’étais petite n’était pas si éloignée de la tienne. c’était un pingouin en meringue avec de la crème au beurre entre chaque meringue. Quand j’y repense, c’était vraiment pas top en goût, lourd et sucré …
Ohlala, ce que ça a l’air bon!
http://www.laurablogmode.com
miam ! Elles sont super belles :)
Marie
http://www.pocketofsun.com
elles sont trop belles et trop gourmandes =)
Yummy ces petite meringues chocolatées !
Ma madeleine de Proust ? Les tuiles de ma grand-mère (à ce jour jamais égalées !)
Adorables tes meringues ! J’adore ça, de toutes les couleurs, croquantes dessus et fondantes et collantes dedans… c’est un vrai régal ! (superbes photos comme toujours !)
Meravigliosi!
La prossima volta, la cannella e il cacao non mancheranno sulle mie meringhe!
grazie!!
:-)
Comment aromatisez-vous les meringues à la violette? Il existe de l’essence? Très beau décompte de Noël, c’est très agréable de lire un nouveau billet chaque soir. Merci!
Ravisssant et délicieux. Hummmmm !
Superbes ! Ma madeleine culinaire ce sont des tartines de baguettes tartinées de margarine et saupoudrées de chocolat en poudre que je mangeais chez ma nounou, franchement pas de la grande cuisine mais un souvenir inoubliable, c’était juste le bonheur :)
Mmmhhh, ça a l’air tellement bon ! J’en rêve avec ma tasse de thé que je suis en train de déguster !
C’est vrai que les meringues énormes chez les boulangers-pâtissiers me font toujours de l’oeil…:) Moi ma madeleine de Proust, je crois bien que c’est une …madeleine justement. Chez un boulanger du village de ma grand-mère. Je n’ai jamais réussi à retrouver ce résultat (entre le financier et la madeleine) ni ce parfum de beurre noisette. Je ferais les 750 km qui me sépare de cette boulangerie rien que pour avoir de ces gourmandises.
mmmmmiaam qu’est ce que ça à l’air bon!
Meringues au four, reste plus qu’à patienter avant de pouvoir les déguster e soir avec un bon thé à la cannelle. Merci pour toutes ces idées pour les fêtes de fin d’année. Ta couronne de boules de NoËl et les boules en plastiques à colorer comme on souhaite sont déjà au programme de mon week end! Merci .
Les photos sont superbes et les meringues ont l’air succulentes !
Elle sont magnifiques ces meringues !
Elles ont l’air tellement bonnes, je penses que je vais en faire pour Noël! Merci pour la recette!
Théa Unknown
Miam, elles sont belles, et ont l’air délicieuses tes meringues :)
Bonjour,
Je découvre ton blog, et j’ai des étoiles plein les yeux ! Tu fais des choses superbes, j’adore tes mises en scène, si pures et poétiques ! Bravo et merci ! Passe de bonnes fêtes de Noël (et bons préparatifs d’ici là, mais je ne m’en fais pas, tu as l’air bien lancée !!!)
YummYYy! Çà a l’air tellement bon! Et c’est beau ^_^
Une autre recette géniale :D