Des étoiles feuilletées

Voilà une des fameuses recettes du calendrier de l’avent que j’ai eu la méga flemme de rédiger ^^ A la base une simple soupe de carottes épicée et des chutes de pâtes feuilletées qui trainaient. Et j’ai l’emporte-pièce facile en ce moment, donc ni une ni deux, un petit coup d’étoiles dans la pâte feuilletée et voilà comment rendre une soupette un peu plus chic ou de faire diversion aux petits qui ne veulent pas être aimables ! Je les ai juste fourré d’un peu de moutarde et saupoudré de fleur de sel pour les relever un peu.
Alors qui a dit qu’on ne pouvait pas s’amuser en cuisine ? Non mais ! Je vous le dis, en 2013 on s’amuse !!

Velouté de carottes épicé au lait de coco
Pour 4 personnes
1/2 oignon
1 cm de gingembre frais
1 cuil. à café de curry en poudre
1 botte de carottes
Bouillon de légumes
15 cl de lait de coco

Epluchez et émincez l’oignon. Faîtes-le dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épices et le gingembre frais puis mouillez au bouillon de légumes. Epluchez les carottes et ajoutez-les à la casserole. Salez.
Faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Ôtez le gingembre frais.
Mixez le velouté et incorporez le lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement.

Pour les étoiles feuilletées
Chutes de pâte feuilletée
Moutarde
Fleur de seul
Un jaune d’oeuf

Découpez à l’emporte-pièce des étoiles dans la pâte feuilletée. Nappez d’un peu de moutarde et recouvrez d’une seconde étoile. Dorez au jaune d’oeuf et saupoudrez de fleur de sel.
Disposez les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire quelques minutes ua four à 180°C.

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Ecrit par Parigote le 30 décembre 2012 dans Cuisine, Noël et fêtes | Short Link

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