Des étoiles feuilletées

30.12.2012

Coconut and carrot soup

Voilà une des fameuses recettes du calendrier de l’avent que j’ai eu la méga flemme de rédiger ^^ A la base une simple soupe de carottes épicée et des chutes de pâtes feuilletées qui trainaient. Et j’ai l’emporte-pièce facile en ce moment, donc ni une ni deux, un petit coup d’étoiles dans la pâte feuilletée et voilà comment rendre une soupette un peu plus chic ou de faire diversion aux petits qui ne veulent pas être aimables ! Je les ai juste fourré d’un peu de moutarde et saupoudré de fleur de sel pour les relever un peu.
Alors qui a dit qu’on ne pouvait pas s’amuser en cuisine ? Non mais ! Je vous le dis, en 2013 on s’amuse !!

Coconut and carrot soup
Coconut and carrot soup

Velouté de carottes épicé au lait de coco
Pour 4 personnes
1/2 oignon
1 cm de gingembre frais
1 cuil. à café de curry en poudre
1 botte de carottes
Bouillon de légumes
15 cl de lait de coco

Epluchez et émincez l’oignon. Faîtes-le dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épices et le gingembre frais puis mouillez au bouillon de légumes. Epluchez les carottes et ajoutez-les à la casserole. Salez.
Faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Ôtez le gingembre frais.
Mixez le velouté et incorporez le lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement.

Pour les étoiles feuilletées
Chutes de pâte feuilletée
Moutarde
Fleur de seul
Un jaune d’oeuf

Découpez à l’emporte-pièce des étoiles dans la pâte feuilletée. Nappez d’un peu de moutarde et recouvrez d’une seconde étoile. Dorez au jaune d’oeuf et saupoudrez de fleur de sel.
Disposez les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire quelques minutes ua four à 180°C.

Coconut and carrot soup
Coconut and carrot soup

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  1. KRiSS

    Et pour les étoiles suffit juste de les placer au four avec une pointe de jaune d’oeuf sur le dessus pour les faire dorer c’est bien ça? :)
    (oui jai bien envie de m’amuser pour mes ptits diner « diet’ » qui s’annonce pour janvier ;))

    Répondre
  2. Claire

    Merci pour ces merveilleuses recettes
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    Claire

    Répondre
  3. Mulot

    ton blog est superbe, poétique et vraiment magnifique ! un énorme coup de cœur pour ces magnifiques recettes et tous ces billets gourmands ! Gros gros j’aime !

    Répondre
  4. marie

    c’est beau c’est bon !
    on peut aussi ajouter des lentilles corail pour un plat complet !
    une question si tu as le temps : où as-tu déniché la jolie vaisselle émail avec motif fleurs (le mug et le verre) ?

    Répondre
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