Alors là, attention, sauce qui déchire ! L’hiver peut être bien long et mon astuce c’est de faire rotir les légumes au four et de varier les sauces qui les accompagnent. Cette sauce au curcuma est juste incroyablement délicieuse avec du chou-fleur. Je sais que ce dernier n’a pas super bonne réputation, mais si si, croyez-moi, avec cette sauce, vos papilles vont faire boum !
Chou-fleur roti et sauce ail-curcuma
80 g de yaourt grec ou de brebis
2 cs de pâte de sésame
Soit un petit tronçon de curcuma frais réduit en purée au presse-ail ou 1 cc de curcuma en poudre
1 gousse d’ail réduite en purée au presse-ail
Un peu de ciboulette
Du chou-fleur
Sel et huile d’olive
Découpez le chou-fleur en fleurette et déposez dans un plat ) gratin. Aspergez d’huile d’olive, salez. Faites cuire à 180°C pendant 20/30 min.
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et trempez vos fleurettes de chou-fleur pour déguster!
80 g de yaourt grec ou de brebis
2 cs de pâte de sésame
Soit un petit tronçon de curcuma frais réduit en purée au presse-ail ou 1 cc de curcuma en poudre
1 gousse d’ail réduite en purée au presse-ail
Un peu de ciboulette
Du chou-fleur
Sel et huile d’olive
Découpez le chou-fleur en fleurette et déposez dans un plat ) gratin. Aspergez d’huile d’olive, salez. Faites cuire à 180°C pendant 20/30 min.
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et trempez vos fleurettes de chou-fleur pour déguster!