Des petits biscuits de Noël en forme de bretzel absolument trop chou! Vous pouvez évidemment utiliser une autre purée d’oléagineux à la place du beurre de cacahuète. Je vous préviens, cela donne une fournée conséquences de biscuits 😆 Mais bon ça se conserve très bien dans une boîte en fer!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Les mini bretzel à la cacahuète
Pour une 60aine de pièces
1 œufs
120 g de sucre
1 gousses de vanille
40 g de beurre à température ambiante
70 g de purée de cacahuète
400 g de farine
100 g de maïzena⠀⠀
1 cuillère a café rase de levure
100 g de lait
Dans un bol, fouettez pendant 5-10 min l’œuf avec le sucre, la purée de cacahuète, les grains de vanille et le beurre. Vous devez obtenir un mélange lisse, mousseux et clair.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure, et versez progressivement dans le saladier. Versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir la bonne consistance (malléable mais sans coller). Vous n’aurez peut-être pas besoin de verser tout le lait.
Former une boule de pâte, en prélever un petit morceau, le pétrir et le rouler en un fin boudin 20 cm de long. Coupez en 2 et formez 2 bretzels. Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Laissez les biscuits reposer 1 heure au réfrigérateur. Faites-les cuire 11/12 minutes à 180°C.
Pour une 60aine de pièces
1 œufs
120 g de sucre
1 gousses de vanille
40 g de beurre à température ambiante
70 g de purée de cacahuète
400 g de farine
100 g de maïzena⠀⠀
1 cuillère a café rase de levure
100 g de lait
Dans un bol, fouettez pendant 5-10 min l’œuf avec le sucre, la purée de cacahuète, les grains de vanille et le beurre. Vous devez obtenir un mélange lisse, mousseux et clair.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure, et versez progressivement dans le saladier. Versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir la bonne consistance (malléable mais sans coller). Vous n’aurez peut-être pas besoin de verser tout le lait.
Former une boule de pâte, en prélever un petit morceau, le pétrir et le rouler en un fin boudin 20 cm de long. Coupez en 2 et formez 2 bretzels. Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Laissez les biscuits reposer 1 heure au réfrigérateur. Faites-les cuire 11/12 minutes à 180°C.