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Carnets Parisiens

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16 juin 2014

Layer cake aux fraises

Cela fait maintenant un petit moment que j’ai fait ce gâteau mais je vous avoue que j’en aurais bien eu besoin d’une part ce soir ! J’ai appris le décès d’une personne de mon entourage aujourd’hui et même si on s’y attendait depuis longtemps, cela reste une nouvelle qui me touche bien plus que ce que j’aurais imaginé. J’ai l’impression de l’entendre dire comme si c’était hier qu’il avait hâte d’être à la retraite car il pourrait enfin s’occuper de son jardin. Il n’y aura jamais de retraite et donc jamais de jardin à s’occuper. Je sais bien qu’il faut profiter de chaque jour comme si c’était le dernier mais cette longue maladie aura résonné en moi comme jamais. J’espère ne jamais oublier qu’il ne faut pas remettre à plus tard les projets qui nous tiennent à coeur. Et cette nouvelle résonne encore plus quand samedi je discutais avec Ivy (qui était venue chez moi pour un petit reportage dans ma cuisine) combien il été important de se fixer des objectifs pour sortir de sa zone de confort. Ces derniers mois ont été assez houleux et j’ai eu l’impression de devoir pas mal me battre contre moi-même. C’est pas toujours évident, plusieurs fois, j’ai eu l’impression que j’allais me noyer. Il y a des choses qui parfois nous traversent, c’est difficile de comprendre d’où ça sort et à quoi elles servent mais il faut les prendre à bras le corps parce que finalement on ne sait pas combien de temps il nous reste. Et la technique des petits mouchoirs, ça ne fonctionne pas à long terme croyez-moi ^^
Enfin bref ce billet n’est pas du tout joyeux et je suis désolée si je vous plombe le moral mais il fallait que je couche ça par écrit, comme un contrat avec moi-même pour ne pas oublier que la vie c’est maintenant et pas dans quelques années. N’attendons pas la retraite pour s’occuper de notre jardin.

Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens Strawberry layer cake - Carnets Parisiens

Pour le gâteau
330 g de beurre
450 g de sucre semoule
3 œufs
40 cl de lait
420 g de farine
10 g de levure chimique
2 cuil. à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d’oeufs un à un puis l’extrait de vanille. Réduisez le batteur à faible vitesse et incorporez le lait, la farine et la levure.
Dans un autre saladier, fouettez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez la pâte dans 3 moules ronds de 15 cm de diamètre et faites cuire au four 30 à 40 minutes.
Démoulez les gâteaux et laissez-les complètement refroidir sur une grille à pâtisserie avant de les couper en deux.

Pour le glaçage

450 g de sucre glace
125 g de beurre à température ambiante
300 g de fromage frais
Le zeste de 2 citrons
Le jus d’un demi citron

Dans un saladier, mélangez au batteur le sucre glace et le beurre jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Zestez les citrons. Incorporez le fromage frais, les zestes et le jus de citron et continuez de fouetter pendant au moins 5 minutes afin d’obtenir un glaçage aéré.

Rincez les fraises et les coupez en petits morceaux.
Disposez un disque de gâteau sur un plat de service et nappez-le de glaçage à l’aide d’une spatule. Parsemez de morceaux de fraises. Recouvrez d’un disque de gâteau puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des disques. Avec le reste du glaçage, nappez tout le tour du gâteau. Décorez de fraises.

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : cream cheese, fraises, glaçage, layer cake, vanille

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Mélina dit :

    16 juin 2014 à 18:49

    Wahou il donne terriblement envie!!

    Répondre
  2. Dollyjessy dit :

    16 juin 2014 à 18:52

    OMG ! J’en veux :)

    Répondre
  3. Laura VGP dit :

    16 juin 2014 à 19:39

    Mais c’est tellement trop joli !
    J’adore, je suis fan, tant de douceur, d’élégance, de maitrise, juste bravo ! ET merci de nous offrir de belles choses à regarder.

    Répondre
  4. {nanie} dit :

    16 juin 2014 à 19:44

    Bien triste pour toi d’entendre cette nouvelle .. :(
    Qui fait aussi écho à une survenue il y a quelques mois par chez moi.

    Il faut profiter oui, beaucoup.
    ET donc refaire et re refaire ce gâteau, profiter de le confectionner, de le manger (surtout) !

    Il est très beau en tout cas et hâte de découvrir ce reportage sur Inside kitchen project :)

    Répondre
  5. ptitecuisinedepauline dit :

    16 juin 2014 à 20:17

    Il est superbe!

    Répondre
  6. Happy Arli dit :

    16 juin 2014 à 20:56

    Bon courage pour Crete épreuve! Et puis aussi très joli gâteau: ça aussi, il ne faut pas l’oublier, le bonheur se trouve aussi dans les belles petites choses du quotidien!

    http://www.happyarli.com

    Répondre
  7. chachahihi dit :

    16 juin 2014 à 21:24

    ces photos sont juste superbe
    et cela fait rêver
    gros gros bisous

    Répondre
  8. My Name Is Georges dit :

    16 juin 2014 à 22:12

    Un si joli gateau pour une si mauvaise nouvelle, je suis de tout coeur avec toi, c’est toujours bête à dire mais si vrai, le temps apaise la douleur alors patience, bientôt ça s’estompera! En attendant tes photos sont sublimes et ce gâteau ( pas très light apparement ^^) a l’air juste délicieux!!!!
    des bisous

    Cathy

    Répondre
  9. Steve dit :

    16 juin 2014 à 22:49

    Désolé pour cette mauvaise nouvelle. Ça fait peur quand on réalise que tout ne tient qu’à un fil dans la vie et que du jour au lendemain, tout peut s’arrêter… sinon, que de douceurs dans tes photos.
    Tu es devenue une Canon girl au fait ? :) Bonne soirée.
    Steve

    Répondre
  10. Christelle is flabbergasting dit :

    17 juin 2014 à 01:03

    Coeur sur toi ! <3

    Répondre
  11. BoopCook dit :

    17 juin 2014 à 07:13

    une magnifique recette bien gourmande =P

    Répondre
  12. Ln dit :

    17 juin 2014 à 08:32

    Tes quelques mots me touchent énormément… C’est beau et plein de poésie. Profitons au jour le jour, comme tu dis la vie c’est maintenant. Tes photos et ta recette sont magnifiques.
    Plein de bonnes ondes pour cette épreuve.

    Répondre
  13. Xel0u le l0up dit :

    17 juin 2014 à 08:46

    Ton article est très beau comme d’habitude (je crois que je te laisse le même commentaire à chaque fois non?)… Ton article fait aussi écho en moi. Je n’ai perdu personne pour le moment, mais je crois que je suis en train de remettre en cause toute ma manière de vivre.

    Répondre
  14. Mathilda dit :

    17 juin 2014 à 09:41

    Quel beauté ! Je pense que tu peux être rassurée sur ta capacité à sortir de ta zone de confort…

    Répondre
  15. Mathilda dit :

    17 juin 2014 à 09:43

    hum hum Quelle beauté je veux dire :S (les beaux gâteaux me font toujours perdre mon ortho)

    Répondre
  16. Gaby dit :

    17 juin 2014 à 12:38

    C’est juste magnifique! D’une douceur qui dépasse le dessert!

    Répondre
  17. Clemence M dit :

    17 juin 2014 à 15:30

    C’est un bel hommage que tu rends à la vie à travers ce magnifique gâteau, et tes toujours aussi sublimes photos.
    Bon courage à toi.
    Bises.

    Répondre
  18. la Fourmi Elé dit :

    17 juin 2014 à 17:18

    De la tristesse en lisant cet article, mêlée aussi à beaucoup de gourmandise!
    Ce gâteau est somptueux!
    quelques compliments et de bonnes pensées positives pour la suite.

    Répondre
  19. Mathilda dit :

    20 juin 2014 à 00:31

    Huuum! Cette recette me fait envie! Il faut que j’essaie!

    Répondre
  20. Etienne dit :

    20 juin 2014 à 09:05

    Ca m’a l’air très gourmand! Et les photos sont magnifiques. Peut-on remplacer l’extrait de vanille par de la gousse? 1/2 gousse par exemple?

    Répondre
  21. Camille dit :

    20 juin 2014 à 20:45

    Oh ca donne trop envie!

    Répondre
  22. Marie dit :

    21 juin 2014 à 14:45

    Merci !
    Merci pour ce billet d’humeur qui réveille, bien malgré vous j’imagine. je vous souhaite du courage et de ne pas vous laisser tomber.
    Merci pour les belles photos et les recettes, qui sont accessibles !
    Merci pour la fraîcheur et la délicatesse que vous communiquez…

    Répondre
  23. The-astro dit :

    22 juin 2014 à 12:45

    j’ai adoré lire ce petit billet, il y a beaucoup de vérité dans ce que tu dis ! Mes condoléances !
    Merci pour cette belle recette, un gâteau chic, élégant et gourmand !

    http://www.the-astro.weebly.com

    Répondre
  24. Louise dit :

    23 juin 2014 à 06:29

    Un layer cake plein de couleurs et d’espoir dans ce moment sombre et difficile…

    Répondre
  25. Laurelas dit :

    23 juin 2014 à 22:38

    Une très belle réflexion (même si je suis tentée tous les jours de dire “oui mais je peux pas faire ça et ça maintenant parce que blabla” – mon côté impatient) qui sonne très juste :)

    Bon, et évidemment les photos sont belles et la recette alléchante <3

    Répondre
  26. Georgette dit :

    24 juin 2014 à 15:43

    Très jolie mais un peu compliqué pour moi. C’est pas à mon age que je changerai!
    Bravo pour les photos.

    Répondre
  27. Clémence dit :

    7 juillet 2014 à 11:27

    Je suis désolée pour cette mauvaise nouvelle.. Courage pour cette épreuve..
    C’est vrai ce que tu dis au sujet des choses qu’on ne prend pas vraiment le temps de faire. Qu’on ne profite plus assez des petits moments et qu’on laisse plus la vie nous porter que nous diriger notre vie. C’est dommage tout ce gâchis! :/
    Par contre, ton gâteau me donne vraiment très envie!! J’adore les fraises et tes photos sont vraiment belles!!
    Merci pour cette recette que je garde pour la saison des fraises!!

    Répondre
  28. Batel dit :

    10 juillet 2014 à 18:08

    Désolée pour cette triste nouvelle :( ton gâteau est vraiment joli!!

    Répondre
  29. Mathilde dit :

    14 juillet 2014 à 19:54

    Ce layer cake a l’air tellement bon !!! Bravo :)
    A très bientôt sur mon nouveau blog ! J’ai lancé un concours aujourd’hui.

    Répondre
  30. Asaline dit :

    30 juillet 2014 à 23:21

    Oh la la ca donne tellement envie !

    Répondre
  31. Camille dit :

    2 août 2014 à 09:45

    Ce gateau a l’air délicieux et les photos sont magnifiques!

    Répondre
  32. apero dinatoire dit :

    4 août 2014 à 17:27

    wow jolie photo
    superbe cake bravo
    rola

    Répondre
  33. La tambouille de Bouille dit :

    8 août 2014 à 16:43

    Waouh!!!
    rien qu’en regardant la photo j’en salive!
    C’est malin maintenant je meurs de faim ah ah ah
    Je n’étais jamais venu sur ton blog, je le met dans mes favoris de suite :)
    a bientôt

    Répondre
  34. Alexandra dit :

    19 août 2014 à 17:11

    Bonjour,

    Bravo pour ton blog, agrémenté de très jolies photos!

    A bientôt,

    Alexandra

    Répondre
  35. Suzanne dit :

    21 août 2014 à 14:14

    Oh, ce petit gâteau est très joli ! Et j’aime la décoration avec les fleurs.

    Répondre
  36. boussa Rose dit :

    27 août 2014 à 14:11

    super! merci beaucoup j’essaierais

    Répondre
  37. Lisa dit :

    15 septembre 2014 à 21:37

    Le gâteau de mes rêves !

    Répondre

Trackbacks

  1. This Weekend | Dejlige Days dit :
    20 juin 2014 à 20:01

    […] Never get bored of strawberries with this and this. […]

    Répondre
  2. Whatever Works » Blog Archive Links I Love #18 dit :
    24 juin 2014 à 09:00

    […] Vous prendrez bien une tranche de bon sens avec ce gâteau à la fraise? […]

    Répondre
  3. La "tout-doux-liste" de la semaine #5 | dit :
    11 juillet 2014 à 10:34

    […] J’adore les fraises. Et les gâteaux étagés. Il ne m’en fallait pas plus pour craquer sur cette recette de layer cake à la fraise, signée Carnets Parisiens. […]

    Répondre
  4. Gateaux | Pearltrees dit :
    17 novembre 2014 à 14:38

    […] Layer cake aux fraises. Cela fait maintenant un petit moment que j’ai fait ce gâteau mais je vous avoue que j’en aurais bien eu besoin d’une part ce soir ! […]

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  5. Happy Valentine ++ Gift Ideas • A Lovely Crush dit :
    5 février 2015 à 16:05

    […] ) DIY Hanging Floral Installation ++ 2) Layer Cake aux fraises ++ 3) Sew Cute Valentines ++ 4) Peppermint White Chocolate Cake ++ 5) DIY Heart Pillow ++ 6) […]

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