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Carnets Parisiens

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4 février 2014

Panettone chocolat et oranges confites

Panettone chocolat orange - Carnets parisiens

Je ne sais pas pourquoi à Noël, j’ai recommencé à me mettre à la boulange (enfin à la viennoiserie pour être plus précise). Ca faisait tellement longtemps que je n’avais pas pétris une pâte à brioche. En réalité, j’ai l’impression que ça faisait tellement longtemps que je ne faisais rien dans ma cuisine ! Bien sûr il y a eu l’effet MIYNK, l’absence totale de temps pour cuisiner ça n’aide pas ! Et du coup, à Noël, je me suis retrouvée à avoir du temps devant moi, le temps d’attendre qu’une pâte pousse, qu’un levain s’active, qu’une brioche repose. Le temps d’attendre le lendemain de mettre la brioche au four et que sa douce odeur embaume l’appartement. C’est drôle d’ailleurs parce que j’ai repris le chemin de la cuisine par le truc le plus long, celui qui ne donne jamais un résultat immédiat mais qui nous demande de patienter pour le mériter. A force de courir après le temps, j’ai vraiment redécouvert ce luxe de le prendre et d’attendre. Et aussi le luxe de reprendre un vrai petit déjeuner, de se poser et pas de s’enfiler un gâteau à la va vite.

Alors depuis Noël, ma cuisine est devenue une véritable fabrique à petit déjeuner. J’ai une étagère quasi remplie que de granolas, j’ai testé mille recettes de scones avec toutes les farines possibles trouvées dans ma biocoop (petit épeautre reste ma préférée !) et surtout j’en ai fait de la brioche ! Et pour commencer, j’ai fait le panettonne d’Edda. Si vous ne connaissez pas son blog, allez y faire un tour, il est rempli de soleil et de saveurs italiennes ! Alors en vrai sa recette, pour être complètement honnête avec vous, je l’ai d’abord testé en mode warrior sans levain avec juste de la levure déshydratée : résultat trop bon, qui se rapproche de la texture originale mais pas tout à fait (mais idéale pour les “faignants” !). Et puis quand même j’ai voulu tester la recette au levain car d’après elle, sans levain, ce n’est pas un vrai panettone ! Et ben c’est vrai, c’est carrément mieux ! Et c’est juste méga bon !! Après libre à vous de le parfumer selon vos goûts (ici je l’ai fait au chocolat haché et oranges confites). Et si t’as pas de moule, sache que 2 moules à charnières l’un sur l’autre fait l’affaire (comme sur ma photo instagram). Apparemment, ça marche pas mal avec une boite de conserve aussi !

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CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Food, Petit-déjeuner Étiqueté : app, chocolat, DIY, Edda, Ipad, MIYNK, oranges confites, panettone, un déjeuner de soleil

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Mila dit :

    4 février 2014 à 21:55

    Haaaaa j’adorerais travailler avec vous !!!!! Je postule et je croise les doigts !!
    J’adore ta série de photo, on sent bien que tu aimes prendre ton temps à petit déjeuner !

    Répondre
    • Parigote dit :

      6 février 2014 à 11:15

      Héhé merci !!

      Répondre
  2. ptitecuisinedepauline dit :

    4 février 2014 à 22:23

    Il est superbe!

    Répondre
  3. flou dit :

    4 février 2014 à 23:49

    il est sublime ton panettone! pour l’appli, j’aurais adoré me proposer pour participer au projet, mais à distance depuis l’Italie ça risquerait d’etre un peu compliqué…

    Répondre
    • Parigote dit :

      6 février 2014 à 12:42

      Ha oui effectivement! Ca fait un chouia loin ^^

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit :

    5 février 2014 à 07:35

    Juste magnifique ton panetonne !

    Répondre
  5. Royal Chill dit :

    5 février 2014 à 08:37

    Mmmmh au top ! On cherchait justement des recettes de Panettone et on avait raté celle-ci sur le blog d’Edda ! Dès qu’on a du temps devant nous (dans quelques mois^^) on teste ! Le tien est superbe en tout cas !

    Répondre
  6. Delphine dit :

    5 février 2014 à 09:12

    Je me reconnais bien dans ton article, ce manque de temps pour faire de jolies choses, pour laisser pousser des bonnes brioches… En tout cas je mets ta recette (enfin celle d’Edda) dans mes favoris !
    Bises,
    Delphine

    Répondre
  7. argone dit :

    5 février 2014 à 09:12

    bonne chance dans la recherche de la personne qualifiée … bravo pour ce panettone ! pas d’article en vue sur Culinographie ? ça me manque …

    Répondre
    • Parigote dit :

      6 février 2014 à 12:42

      He non, Culinographie va mourir dès que l’hébergement se termine faute de temps et d’envie…

      Répondre
      • argone dit :

        7 février 2014 à 20:27

        Oh quel dommage ….

        Répondre
  8. Edda dit :

    5 février 2014 à 10:04

    Merci beaucoup pour le clin d’oeil et tes mots mais surtout un grand grand bravo, il fait très envie !
    Bises

    Répondre
  9. Amélie dit :

    5 février 2014 à 11:49

    My god comme j’aimerais travailler pour vous !! Ca doit être génial!
    by the way tes photos sont sublimes as usual !

    Répondre
  10. Rose dit :

    5 février 2014 à 11:53

    Est-ce qu’il faut être blogueuse pour pouvoir postuler ?

    Répondre
    • Parigote dit :

      6 février 2014 à 12:43

      Non pas besoin ! Juste aimer le DIY, se retrouver dans l’univers de MIYNK et maitriser le graphisme !

      Répondre
  11. Gaëlle dit :

    5 février 2014 à 12:24

    J’addoooooooorerais travailler avec vous <3,

    Mais je crois qu'il y a pas assez d'heures dans une journée. (soupir)

    Répondre
    • Parigote dit :

      6 février 2014 à 12:44

      Haha le manque d’heure c’est un vrai fléau vraiment !!

      Répondre
  12. Cookeuse dit :

    5 février 2014 à 14:22

    Magnifique !!!

    Répondre
  13. BoopCook dit :

    5 février 2014 à 19:19

    il doit être juste troooop BON, ça sera à faire ! ;P

    Répondre
  14. Châtaigne dit :

    5 février 2014 à 20:07

    Juste wahou … ^^

    Répondre
  15. Mademoiselle Caramel dit :

    5 février 2014 à 21:36

    Je suis toujours touchée par tes photos; entre gourmandise et photo c’est juste top. Si je n’avais pas 2 mains gauche je vous aurais sûrement propose mon aide!

    Répondre
  16. lustine dit :

    5 février 2014 à 21:52

    j’adore!!

    Répondre
  17. moum007 dit :

    5 février 2014 à 22:01

    comme il a l’air trop bon! et bravo pour la patience!

    Répondre
  18. la Fourmi Elé dit :

    14 février 2014 à 11:15

    Vraiment magnifique!

    Répondre
  19. Mirande dit :

    6 mars 2014 à 08:59

    Bonjour,

    Je serais trés intéréssé pour rejoindre le projet. Est-ce encore d’actualité ?
    Merci

    Répondre

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