Il parait qu’on fait pas d’omelettes sans casser des oeufs.
Il parait aussi qu’il faut savoir « girar la tortilla ».
Frittatons-nous un peu.
Pour une frittata et 2 gros mangeurs
300 g de topinambours
4 gros oeufs
1 petit oignon
Une botte de cresson
Huile d’olive
Du thym
Du sel et du poivre du moulin
Précuisez les topinambours à la vapeur puis coupez-les en dés.
Dans une poêle allant au four, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajoutez les dés de topinambours. Rincez et essorez le cresson et coupez-le grossièrement. Ajoutez le cresson dans la poêle.
Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec le sel, le poivre et le thym.
Versez sur les oignons et les topinambours. Faites cuir à feu doux 8 minutes (selon l’épaisseur de votre frittata). Finissez de cuire votre frittata sous le grill du four à 200°C jusqu’à ce qu’elle devienne ferme mais encore moelleuse.
Profitez.
J’aime beaucoup l’ambiance calme et lumineuse de tes photos, ça change !
Très jolie série de photos, et du coup je trouve que tu t’en es super bien sortie avec le côté « négligemment cracra » c’est super réussi ! Et je me mets ta recette de côté parce que je ne sais jamais vraiment quoi faire avec le cresson.
Bonne soirée à bientôt
Mais, mais… MIAM !!
Mon dieu tu as pris ces photos aujourd’hui ?! Avec ce temps pourri ? Comment tu as fait pour qu’elles soient aussi lumineuses ?!
Ha non j’ai pris cette photo à Noël (mais ceci dit le temps était aussi pourri ^^ L’avantage est que j’ai du bon matériel ;)
peut-être est-ce noté quelque part, mais en effet, quel matériel photo utilises-tu pour faire de si bonnes photos ?
Rien que pour arriver à rendre un plat simple aussi joli, je dis chapeau ! Jolies photos et belle idée que d’incorporer des topinambours, ça doit être délicieux !
Bises,
Delphine
Oui ça change des patates !
Ouh mioum mioum !
Jamais mangé de topinambours… J’ai même du mal à bien orthographier le mot… Mais, il n’est pas trop tard pour commencer !
Mmmm, ça a l’air super bon !
Par contre, je ne vois pas le cresson dans le déroulement de la recette, on en fait quoi (je demande parce que j’ai vraiment envie de la faire, cette recette) ?
Voilà c’est corrigé ! Tête de linotte que je suis !
Moi je ne le vois toujours pas dans le déroulé de la recette ; il n’y a que moi ou bien ??
il faut que tu ailles voir chez Hermès il y a un bracelet en émail qui me fait trop penser à ton blog. C’est rayures mosaiques XL en incolore :-)
Tiens tiens une recette avec des topinambours.. jamaisj’ai cuisiné ça encore so je pinne ;)
Je note que tu persistes dans les photos « sales » ^^
C’est très réussi :)
Rhhhoo simple et efficace … et toujours si beau !
Décodément j’aime beaucoup l’ambiance qui se dégage des tes photos !
Waouh!! De très belles photos vraiment lumineuses! :) On se croirait presque dans un rêve avec cet assemblage de couleur claire et cette cuillère en bois qu’on pourrait presque toucher par la pensée.
Merci :)
Tania
Cette frittata originale me tente bien ;)
De superbes photos… de plats finalement (marrant, quand on y pense !) Il sont bien mis en valeurs et donnent l’appétit, bravo !
Très jolie série de photos. Çà donne envie! ^_^
J’adore le topinambours!!! Bonne journée de la Sicile!
Article rebloggé par Foodfuck (http://foodfuck.tumblr.com/) ! Je suis bien contente de voir un article de ton super blog sur ce tumblr que je suis obsessionellement ;)
il faut oser des fois!!! topinambour à la place de la pomme de terre ; y a plus qu’à essayer, j’ai déja cuisiné le topinambour mais pas en tortilla, ça a l’air appétissant en tout cas!!
bises
Je suis accroc au cresson mais des topinambours moyen bof…
Frittata, omelette, tortilla il faudra un jour que je me penche sur les différences
Au fait, on dit « darle la vuelta a la tortilla » ;-)
Besooos
Merci pour ce magnifique blog grâce auquel je suis à coup sûr enivrée d’images et saveurs.. Splendide !
Hmm, miam, ça donne envie et tes photos sont si jolies! (comme toujours cela dit)
Merci pour cette recette et les photos… Waouw quel talent ! C’est vraiment du bonheur pour les yeux !
Les topinambours changent des pommes de terre, ça doit être très bon!
C’est terriblement appétissant ^_^
Tes photos sont superbes, ça donne vraiment envie!
poutouuuuuuuuuuux
bonsoir
je découvre ton blog ce soir
j’aime beaucoup le graphisme et son esthétique!!
Mais les recettes sont bien tentantes aussi!
A bientot
ca a l’air tres bon et tes superbes photos y sont pour quelque chose aussi !
les topinambours, c’est une bonne idée pour changer des pommes de terre!
A bientot
J’adore ton blog, je l’ai d’ailleurs mis dans mes blogs préférés ;) Bravo pour ton travail et pour l’univers que tu as créé ! J’espère un jour pouvoir en faire de même…
Voilà qui est bien tentant
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie
Han! Ca à l’air tellement bon! Tu m’as donné trop faim maintenant haha. Je pense essayer ta recette un jour :D. Miam.
Laura.