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Carnets Parisiens

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24 mai 2012

Un, deux, trois cookies

Haaa les cookies de ma maman… Enfin c’est pas vraiment ses cookies à elle, c’était les cookies qu’on faisait ensemble le mercredi. Il y avait les cookies et le gâteau moelleux au chocolat et aux amandes (et les crêpes aussi mais ça c’était mon papa), les classiques de la cuisine de mon enfance. Ces cookies dont la recette était griffonnée sur un papier d’école, je ne sais où ma maman l’avait trouvé mais années après années, je ne l’ai jamais changé d’un iota. J’ai juste adapté le temps de cuisson suivant les fours. Parce que tout le secret de la réussite d’un cookies tiens dans sa cuisson. Un peu comme les muffins où il faut se forcer à ne pas trop mélanger la pâte, là il faut se forcer à ne pas prolonger la cuisson. Car la magie des cookies c’est qu’ils continuent de cuire une fois sortis du four, il faut donc les sortir quand les bords commencent à être dorés et comme ça vous aurez un cookie bien gourmand au cœur fondant et aux bords légèrement croustillants.

Les abonnées joliebox auront peut-être reconnues à la photo qui était offerte dans la box du moi de mai, pour célébrer la fête des mamans !
D’ailleurs à l’occasion de la fête des mamans (le 3 juin), vous pourrez profiter de 10% de remise avec le code “sweetmum” dans ma boutique etsy. De quoi les gâter !

Et j’en profite également pour vous dire que je serai présente à la vente Oh my dear du 7 juin. J’y serai donc avec une sélection de mes porcelaines Asleep from day avec quelques créations exclusives (tu as vu ce teasing, c’est vraiment parce que j’ai envie que tu viennes me faire coucou ^^).



Pour une quinzaine de cookies
80 g de beurre
8 cuil. à soupe de cassonnade
6 cuil. à soupe de sucre semoule
1 oeuf moyen
1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
150 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique
150 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Faire fondre doucement le beurre à la casserole.
Hors du feu, ajouter la cassonade, le sucre semoule et l’extrait de vanille puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer l’oeuf et mélanger vigoureusement.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et les pépites de chocolat. Verser le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
A l’aide de deux cuillères à café, prélever des petits morceaux de pâte à cookies de la taille d’une noix et les déposer sur le papier sulfurisé.
Faire cuire au four 8 minutes. Les bords des cookies doivent être juste légèrement dorés, ils continueront de cuire hors du four.
Déposer les cookies sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir avant de déguster.

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food Étiqueté : asleep from day, chocolat, Cookies, etsy, joliebox, maman, vente

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Virginie dit :

    24 mai 2012 à 09:54

    Rien que le mot “cookies” me fait saliver… mais quand je vois des photos comme ça, j’en peux plus ! Avec le verre de lait frais qui va bien, y’a pas à dire, c’est le top du top ! =) <3

    Répondre
  2. mlle loupiotte dit :

    24 mai 2012 à 09:56

    J’adore la première photo genre je fais (du coloriage)heu mes devoirs à l’heure du gouter… On sens le gout de l’enfance!

    Répondre
  3. Cécile et Thaïs dit :

    24 mai 2012 à 09:56

    Magnifiques photos, j’aime toujours autant ton blog, aucun ne le surpasse dans mon coeur !!
    Ces cookies ont l’air délicieux, pas trop sucrés, ça me rapelle les USA, on en faisait tout le temps.
    Thaïs

    Répondre
  4. Mademoiselle Charivari dit :

    24 mai 2012 à 09:58

    Oh, des cookies ! J’ai pratiquement la même recette que ta maman… et je comptais justement en faire ce week-end : aux cranberries et au chocolat blanc !

    Répondre
  5. Marlou dit :

    24 mai 2012 à 10:00

    Tout est beau : les photos, les cookies, la vaisselle, la table en bois. Ca sent bon l’enfance, le mercredi après-midi, le doigt trempé dans la préparation de cookies. Ca rend nostalgique. Bref, j’adore.

    Répondre
  6. Le Boudoir Gourmand dit :

    24 mai 2012 à 10:08

    Mmmm j’ai faim j’aurais pas dû m’aventurer par ici moi ;-) Moi aussi c’était atelier pâtisserie le mercredi avec ma maman et c’était cookies ou gâteau au yaourt chez nous :D

    Répondre
  7. Justine dit :

    24 mai 2012 à 10:16

    Ah non pas ça, pas à cette heure ci ;)

    Répondre
  8. Mathilde dit :

    24 mai 2012 à 10:20

    HUUUUMMM ca donne trop envie !! Je crois bien que je vais essayer ça !!
    Merci pour la recette et tes photos sont sublimes ! BRAVO !
    ps: jvais essayer de venir le 7juin ;)

    Mathilde

    Rose et vert

    Répondre
  9. SoOhCliché dit :

    24 mai 2012 à 10:25

    Miam ! ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de cookies maison, et les derniers n’étaient qui plus est pas une grande réussite (ceci explique sûrement cela). Je vais tâcher de palier à tout ça en renouant avec les cookies grâce à ta recette ! Tant pis si c’est bientôt la saison du maillot de bain, je préfère les cookies au bikini. Voilà, c’est dit! Et merci ;)

    Répondre
  10. Delphine dit :

    24 mai 2012 à 10:39

    Tes photos sont tellement appétissantes que mon estomac gargouille :D Ils otn l’air bien bons (c’est un faible mot..), tout moelleux et avec des pépiiiites <3 Et si c'est une recette de maman, c'est forcément réussi :D
    Bises & bonne journée à toi !
    Delphine

    Répondre
  11. LadyMilonguera dit :

    24 mai 2012 à 10:39

    Ces cookies ont vraiment l’air parfaits !!!

    Répondre
  12. Co dit :

    24 mai 2012 à 10:58

    Il y a plein de petites choses comme ça qui nous rappellent notre enfance et qui sont tellement agréable à retrouver.

    Répondre
  13. Gourmandiseuse dit :

    24 mai 2012 à 11:07

    J’adore le côté “crispy-fondant” des cookies… et je crois que je vais devoir faire ta recette pour goûter !
    (Et je suis fière d’avoir été présente dans ce petit livret à tes côtés.. (Même si du coup j’me sens un peu morveuse avec mon gâteau au yaourt ^^))

    Répondre
  14. Corinne (Couleur Café) dit :

    24 mai 2012 à 12:49

    Cà me donne envie d’en manger plein là tout de suite ;-)

    Répondre
  15. The Mam's Show dit :

    24 mai 2012 à 13:37

    oh les photos sont vraiment belles et donnent trè envie de cookie =)

    Répondre
  16. Enila dit :

    24 mai 2012 à 14:45

    Quoi ? Que lis-je ? Il y aura des créations exclusives Asleep from day à la vente OMD!! Ahahahah je veux les voir !! Tu ne fais pas des offres : un mug acheté, un cookie gratuit ? :D ça serait top miom

    Répondre
  17. Marie dit :

    24 mai 2012 à 15:09

    Miam ! Un grand verre de lait et des cookies, rien de meilleur pour le gouter :)

    Répondre
  18. BoopCook dit :

    24 mai 2012 à 18:34

    ils ont l’air trop trop trop trop…BOn tes cookies ! =P ♥

    Répondre
  19. vert cerise dit :

    24 mai 2012 à 19:09

    Je crois qu’il n’y a rien de meilleur que les gateaux de notre enfance. Moi ce sont les gauffrettes de ma grand-mère qui me font le même effet :)

    Répondre
  20. Gen dit :

    24 mai 2012 à 20:10

    miam quelles belles photos! Et moi qui adore les cookies je suis ravie!

    Répondre
  21. Bérénice dit :

    24 mai 2012 à 20:23

    Mmmm… merci pour la recette… je la testerai ce weekend, c’est sûr!

    Répondre
  22. Mély du Chaudron Pastel dit :

    24 mai 2012 à 20:35

    Les gâteaux (cookies & autres) d’enfance, faits avec beaucoup d’amour sont les meilleurs ♥
    Ma mère étant bretonne, chez nous, c’était les crêpes à l’honneur.
    Les crêpes de ma mère étaient succulentes… J’ai une amie d’enfance qui s’en souvient encore, et m’en reparle souvent :-)

    Tes cookies ont l’air divin.
    Et, j’aime beaucoup tes petites créations etsy (que j’avais repéré déjà il y a quelques semaines). C’est chou. J’ai des chouchou :-)

    Répondre
  23. julia dit :

    24 mai 2012 à 22:09

    sont belles tes planches! ;-)

    Répondre
  24. Xel0u le l0up dit :

    25 mai 2012 à 07:47

    Miam ! Peut-être que dimanche je me lancerai dans la confection de cookies, tiens, ça serait pas mal ^^

    Répondre
  25. Fay dit :

    25 mai 2012 à 11:45

    Tout a l’air divin !

    Répondre
  26. Brune dit :

    25 mai 2012 à 12:36

    Super joli !! Envie de manger la pate crue …

    Répondre
  27. Coralie dit :

    25 mai 2012 à 13:07

    Ils sont comme j’aime ces cookies, moelleux et croustillants la fois. Le mercredi apr-s-midi à la maison avec ma mamamn c’était tarte au citron ^^

    Répondre
  28. emilie dit :

    25 mai 2012 à 19:10

    enfin une recette de cookies qui ne déborde pas de gras et de sucre… ils ont l’air délicieux, je vais l’essayer !

    Répondre
  29. SATINE dit :

    26 mai 2012 à 02:26

    1, 2, 3, De jolis petits cookies ….

    Répondre
  30. Toute Petite dit :

    26 mai 2012 à 12:19

    Je fais plutot des cookies l’hiver mais je ferai bien une exception!

    Répondre
  31. helene06 dit :

    26 mai 2012 à 13:55

    hum ça donne envie!

    Répondre
  32. Monsterscircus dit :

    27 mai 2012 à 22:19

    superbe images, la recette est un signet! Blog d’estimation et super source d’inspiration gentil!

    Répondre
  33. Anne dit :

    28 mai 2012 à 13:57

    Avez-vous déjà goûté au cookies m&m’s ? C’est original, et super bon !!! Votre article m’a donc fait penser à un petit livre de recettes qui met en scène les m&m’s sous toutes ses formes. Il est à gagner sur la page Facebook Scanbucks, contre une petite citation sur la marque : http://on.fb.me/KiMvVD . De mon côté, j’ai tenté ma chance !

    Répondre
  34. Anne dit :

    28 mai 2012 à 14:01

    Avez-vous déjà goûté aux cookies m&m’s ? C’est original, et super bon !!! Votre article m’a donc fait penser à un petit livre de recettes qui met en scène les m&m’s sous toutes ses formes. Il est à gagner sur la page Facebook Scanbucks, contre une petite citation sur la marque : http://on.fb.me/KiMvVD . De mon côté, j’ai tenté ma chance !

    Répondre
  35. Chef Mignonnette dit :

    28 mai 2012 à 18:30

    Tes photos sont vraiment magnifiques, on dirait un décor scandinave ! Superbe !

    Répondre
  36. cocotte et biscotte dit :

    28 mai 2012 à 21:05

    Des cookies, on en voit beaucoup sur la blogosphère, c’est un grand classique, les mettre en valeur comme tu le fais est bien plus difficile. Tu nous ramène en enfance et nous donne bien envie. Merci à toi :)

    Répondre
  37. KALINKA LA CHTIMIE dit :

    30 mai 2012 à 18:17

    j’en prendrai bien un avec un bon thé

    Répondre
  38. Laurelas dit :

    10 juin 2012 à 20:50

    Des cookies cuits à la perfection.. c’est la vie! Je testerai ta recette quand je pourrai mettre la main sur un vrai four :) (et j’en profite pour te dire que je réponds bientôt à ton mail/finis bientôt la traduction que j’ai à finir, vraiment désolée de traîner comme ça!)

    Répondre
  39. antoinette dit :

    19 juin 2012 à 14:22

    Je viens de les tester:trotrop bon!merci!!!:)

    Répondre
  40. Anne dit :

    21 juin 2012 à 09:47

    Je viens de tester ta recette par deux fois en une semaine…..un seul mot : divin ! J’en suis dingue

    Répondre
  41. Féenoménale dit :

    22 juin 2012 à 16:58

    Il y a trop longtemps que je n’ai pas croqué (que dis-je, dévoré !) un ccokie moelleux et tès peu cuit. Les tiens ne font qu’attiser encore plus cette envie … grrrr… vais-je tenir longtemps?

    Répondre
  42. lepetitmondedenath dit :

    11 août 2012 à 14:27

    Je vais tester cette recette dès ce soir !

    Répondre
  43. Camille dit :

    17 septembre 2012 à 14:27

    Déçue de ne pas l’avoir eu dans la jolie box!!!
    Mais elle est ici, je vais donc apprécier les quatre heures des journées “coocoonage” je crois! ^^

    Répondre
  44. Garcia dit :

    28 janvier 2016 à 11:30

    Je viens de tester la recette ! Excellent !

    Répondre
  45. kreditkarte telefonnummer arbeitgeber dit :

    22 octobre 2016 à 17:08

    chao ban lan , lan dau minh vao blog cua ban va cung la lan dau tien minh tu di chu du tren mang , cac mon ban post len that la hap dan ,cam on ban

    Répondre

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