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Carnets Parisiens

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8 décembre 2011

Les sablés de Noël à décorer

S’il y a bien un truc traditionnel chez moi à Noël, c’est bien la décoration de sablés. Chaque année, je fais une multitude de fournées de sablés de Noël que je décore patiemment, de manière plus ou moins kitsch. Aujourd’hui, je suis restée sobre mais je n’ai pas dit mon dernier mot. Mouhahahah !

One of the traditional things I do during Christmas time is making seasonal shortbreads. Each year, I make multiple batches of shortbreads I then decorate patiently, more or less in a kitsch way… Today I remained quite sober, but Christmas is not over yet… Ahahahah!

Pour les sablés aux amandes
350 g de farine
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
180 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
0.5 cc d’extrait de vanille
1 cc de cannelle en poudre

Dans une saladier, fouetter le beurre en pommade. Incorporer le sucre glace, la poudre d’amandes, l’oeuf, le sel, l’extrait de vanille et la cannelle en poudre. Homogénéiser au fouet puis incorporer la farine tamisée petit à petit.
Former une boule de pâte et l’envelopper de film alimentaire. Conserver au moins 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découper des sablés à l’aide d’un emporte pièce.
Faire cuire 8 à 10 minutes à 160°C. Les bords doivent être légèrement colorés.

Pour le glaçage
1 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace

Monter le blanc en neige et ajouter le sucre glace en trois fois dès que le blanc commence à être ferme. Verser le glaçage dans une poche à douille et décorer les sablés. Saupoudrer de sucre cristallisé.
Laisser sécher 2 heures ou les passer au four 5 minutes à 130°C en prenant garde à ne pas les faire blondir.

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Cookies, muffins and co, Food, Noël Étiqueté : cadeaux gourmands, noël, sablés

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lulu dit :

    8 décembre 2011 à 19:25

    J’adore! L’idée de la neige blanche en plus des paillettes ça me donne des idées!
    ils ont l’air trop bons!

    Répondre
  2. cece dit :

    8 décembre 2011 à 19:40

    miam miam

    http://vive-les-gourmandise.avoirunforum.com/

    Répondre
  3. Cuisine Colorée dit :

    8 décembre 2011 à 19:46

    Ils sont sublimes!! il faudrait que j’en fasse aussi!

    Répondre
  4. poulette magique dit :

    8 décembre 2011 à 19:55

    C’est trop trop trop beau !!! Demain je m’y met !

    Répondre
  5. Emily dit :

    8 décembre 2011 à 19:57

    Rien que pour ça, c’est cool d’être à noël !

    Répondre
  6. Delphine dit :

    8 décembre 2011 à 20:21

    Ils sont superbes tes sablés ! Nous aussi on fait ça, avec des mendiants et des truffes c’est nos gourmandises de Noël favorites ! Cette année on a acheté de nouveaux emporte-pièces de Noël, ça va sabler à la maison ;)
    Bises, bonne soirée !
    Delphine

    Répondre
  7. L'Amour des Mets dit :

    8 décembre 2011 à 20:56

    J’aime beaucoup ce genre de sablés, j’en fais également mais merci pour l’astuce de les saupoudrer avec du sucre cristallisé, c’est super joli !
    Vivement demain pour la suite des épisodes ;-)

    A bientôt…

    Répondre
  8. pupuce dit :

    8 décembre 2011 à 21:33

    ils sont superbes, ca donne envie d’être à noel!!

    Répondre
  9. Camille dit :

    8 décembre 2011 à 22:17

    On fait un goûter de Noël chez toi. C’est pas une question, c’est une évidence.

    Répondre
    • Les Images dit :

      9 décembre 2011 à 11:07

      @Camille, Je suis d’ac.

      Répondre
  10. KRiSS dit :

    8 décembre 2011 à 23:02

    Elles sont canon tes étoiles!
    Bon je ne sais pas si j’aurais ta patience mais je note la recette :)

    Répondre
  11. the kitchen around the corner dit :

    9 décembre 2011 à 06:22

    elles sont belles ces étoiles, c’est beau Noël quand même

    Répondre
  12. encuisinectout dit :

    9 décembre 2011 à 07:17

    Ils sont jolis comme tout.
    Je ne me suis pas encore lancée dans les sablés de Noël, mais ça va venir dans les prochains jours en principe!!!

    Répondre
  13. Justine dit :

    9 décembre 2011 à 09:12

    Ils donnent vraiment envie d’être mangés!

    Répondre
  14. Justine dit :

    9 décembre 2011 à 09:12

    Euh… de les manger, c’est mieux! ;)

    Répondre
  15. Praline dit :

    9 décembre 2011 à 11:27

    Oh ils sont trop jolis!!!
    Moi aussi je suis aussi en pleine sablé-mania, mais ils ne vont pas être aussi beaux que les tiens.

    Répondre
  16. Payette cuisine dit :

    9 décembre 2011 à 14:53

    Superbes sablés!!

    Répondre
  17. Ananim dit :

    9 décembre 2011 à 15:02

    Ouaaaaaaaaaaaa
    c est juste splendide

    Répondre
  18. Cielo dit :

    12 décembre 2011 à 00:41

    très jolies étoiles et tes photos sont magnifiques!!!

    Répondre
  19. Pierre dit :

    16 décembre 2011 à 14:44

    Chez nous aussi c’est une tradition de décorer des sablés à Noël !

    Répondre
  20. mermaid dit :

    27 novembre 2012 à 17:37

    pfiou. ton blog est magnifique, je ne m’en lasse pas…

    Répondre
  21. Laura dit :

    17 novembre 2014 à 16:15

    Bonjour,

    et merci pour cette belle recette poétique. Noel approche et je souhaite réaliser ces étoiles, mais je ne trouve pas d’emporte-pièce de cette forme là. Où puis-je m’en procurer?
    Toutes suggestions sont les bienvenues! merci d’avance

    Répondre
    • Parigote dit :

      17 novembre 2014 à 20:03

      Bonjour Laura,
      Moi j’avais acheté ces emporte-pièces à New-York mais je pense que sur internet (cookshop, etsy…) tu peux en trouver sans soucis !

      Répondre
  22. WilliamPhose dit :

    2 mars 2017 à 10:15

    celebrex reviews mt

    Répondre

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