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Carnets Parisiens

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9 mai 2010

Tarte fine aux cébettes et à la féta

Mon déménagement a fait que je suis maintenant toute proche du magasin bio, Le Retour à la Terre dont je vous avais parlé il y a peu. Si je ne me sens pas du tout « bio addict », j’apprécie surtout leur variété de fruits et légumes. Cela change des marchés car on y côtoie toujours et inlassablement les mêmes légumes et si tu cherches une variété spécifique, ben tu peux aller te brosser Martine ! Et moi, j’aime bien varier les variétés alors forcément, je trouve très souvent mon bonheur à cette biocoop. Comme ces oignons cébette que j’avais pris pour des oignons nouveaux. En fait, leur bulbe est plus fin et allongé et leur parfum plus doux. D’ailleurs on peut les manger cru pour les amateurs. J’aime bien leur goût un peu anisé tirant vers le poireaux et avec de la féta et une pâte brisée au curry, il n’en faut guère plus pour le déjeuner.

Tarte fine cébette féta-3

Tarte fine cébette féta duo

Pour un moule à tarte pour 4 personnes
Pour la pâte brisée

250 g de farine de blé T110
4 cs d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 cc de curry en poudre
1 petit verre d’eau

Pour la garniture
2 bottes d’oignons cébette
200g de féta
Du romarin
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparer la pâte brisée. Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur ou dans un saladier et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Rajouter de l’eau si besoin.
Etalez la pâte dans le moule et faire précuire pendant 5 à 10 min selon l’épaisseur de la pâte à 180°C.
Eplucher les oignons cébette, couper le bout du bulbe et tailler les feuilles comme pour un poireau (en gardant un peu de vert des tiges). Les faire cuire à l’étouffé dans un peu d’huile d’olive et assaisonner.
Déposer les oignons cébettes sur le fond de tarte et effriter de la féta par dessus. Saupoudrer de romarin et laisser cuire encore 10 minutes.

Filed Under: BLOG, Food, Plats salés Tagged With: biocoop, cébette, déjeuner, féta, tarte

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Reader Interactions

Commentaires

  1. Mélanie Ma P'tite Campagne dit :

    9 mai 2010 at 18:47

    Bonsoir,
    ces petites tartelettes me paraissent bien appetissantes, idéales pour un diner avec une salade!
    bonne soirée,
    Mélanie

  2. Pauline dit :

    9 mai 2010 at 18:59

    Huuuuuummmmmm, elles sont appétissantes ces tartelettes!!! Bravo ^^

  3. Camille dit :

    9 mai 2010 at 21:00

    ben moi, du coup, j’ai mangé de la féta, mais en salade. Par contre, ta tarte à l’air terrible, je vais la commander à ma mère, ce week end, je rentre chez eux, c’est PARFAIT!

  4. herve dit :

    10 mai 2010 at 10:16

    bonjour,
    tes petites tartelettes sont bien sympa je les vois bien accompagner un apéritif sympa !!
    bonne semaine à toi
    hervé (lesateliersdhys)

  5. melopapilles dit :

    10 mai 2010 at 13:28

    j’adore les cébettes un peu violacées, je les mange en effet crues avec un morceau de pain, une feuille de salade et du fromage frais, un régal ! je ne suis pas retournée au Retour à la Terre depuis que tu me l’as fait découvrir, en tous les cas j’ai été ravie de mes trouvailles et des recettes réalisées avec ;)
    pour les cébettes je ne les ai jamais cuisinées, ce sera l’occasion !

  6. Chloé dit :

    10 mai 2010 at 14:20

    Salut ! La chaine des tags est commencée et comme j’apprécie beaucoup ton blog, j’ai choisi de te faire entrer dans ma listes de petits chouchous !
    A bientôt !

  7. christelle is flabbergasting dit :

    11 mai 2010 at 01:30

    Mmm… En effet, ça m’a l’air parfait pour le lunch. Je crois que je n’ai jamais goûté des oignons cébette… ou alors sans le savoir ! Mais si j’aime les poireaux + le fenouil = I say it’s winner!

  8. Le citron dit :

    11 mai 2010 at 11:02

    … Humm… Je ne connaissais pas ces oignons mais là, j’en ai fortement envie… Merci !

  9. Claire dit :

    12 mai 2010 at 13:59

    Miam – frais et printanier ça nous réchauffe le coeur :)

  10. Marion dit :

    12 mai 2010 at 20:58

    Je connais mal les cébettes, cette tarte serait une belle façon de les redécouvrir!

  11. CLquipopotte dit :

    13 mai 2010 at 20:17

    En tartelettes , ça m’va aussi !!!
    CLquipopotte♥&hearts:♥

  12. Eleonora dit :

    13 mai 2010 at 21:28

    Une belle idée !

  13. Boljo dit :

    16 mai 2010 at 17:34

    J’adore, ta tarte, la cébette et aussi Paris, le bitume et le métro.
    Signé : une autre connasse de parisienne (Belleville) habitant maintenant (avec bonheur) un trou très perdu.

  14. CaroCuisine dit :

    16 mai 2010 at 22:20

    J’adore les photos de ce blog ! Elles sont d’une luminosité !

  15. Enila dit :

    19 mai 2010 at 18:46

    Oh je découvre que ça s’appelle des oignons cébettes ! En tout cas ça me donne drôlement faim ta petite tarte, parfait pour un picnic !

  16. Léa. M dit :

    26 mai 2010 at 08:28

    Des tartelettes bien sympathique.

  17. Mckenzie dit :

    15 juin 2010 at 16:22

    Oh je découvre que ça s’appelle des oignons cébettes ! En tout cas ça me donne drôlement faim ta petite tarte, parfait pour un picnic !

  18. jean paul dit :

    1 août 2010 at 01:45

    Tu connais le sketch de Stephane Guillon sur les connasses en pantacourt qui font des tartes ? Recherche sur google ca me fait penser a toi.
    Bises.

  19. jean paul dit :

    1 août 2010 at 01:48

    http://www.dailymotion.com/video/x99dfs_la-connasse-en-pantacourts-qui-fait_fun

Trackbacks

  1. week end à bordeaux - chez jean - mojito pamplemousse | fashion gazette dit :
    8 novembre 2010 à 13:56

    […] Une heure et demie, un vidage de valise pour optimiser la place dans le suitcake*, huit mille calories en moins parce qu’il fait vraiment FROID, avec une seule mini-veste, à cent trente, sur l’autoroute, en moto, et une crampe de la voûte plantaire plus tard (j’ai toujours du mal à caler mon pied droit sur l’appuie-pied-droit), j’étais arrivée à bon port, et ma maman m’avait fait une formidable tarte cébettes-fêta. […]

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