Cookies tout chocolat à la fleur de sel

22.01.2016

Mon dieu, ces cookies… Enfin ce sont plutôt des sablés en réalité, mais qui ont une belle tête de cookies.
Voilà 3 semaines que je goûte à la vie de freelance et je me dis que cette démission est probablement la meilleure idée que j’ai eu en 2015. (L’autre étant de créer une forêt de troncs et de branches d’arbres dans mon salon, mais le rendu n’est pas encore optimal. Prenez-moi pour une folle, mais quand je vous publierai le résultat, vous serez tous bouche bée haha ^^). Bref en ce moment, je suis dans une phase « quête de moi-même », enfin c’est plus comme si ces dernières années j’étais le fantôme de moi-même professionnellement et que ça y est, d’un coup d’un seul, je suis revenue dans mes baskets. Ou encore comme si avant j’avais une vision toute floue et là, ça y est, je vois tout net. Et bien, je peux vous dire que ça allège l’esprit de se sentir là où on devrait être. J’ai encore du mal à réaliser ce qu’il s’est passé pour moi ces dernières années. Pourquoi j’ai subi ma vie pro au lieu de la vivre, pourquoi je suis restée passive dans une situation qui au fond de moi me faisait plus de mal que de bien. Pourquoi je me suis voilée la face pendant autant de temps… Bref, je ne suis pas du style à trop regarder en arrière, à avoir des regrets ou à me reprocher d’avoir mis si longtemps à changer. Je pense qu’on fait tous du maximum que l’on peut et que le temps, la temporalité qui nous est propre est importante, et aussi qu’elle a un sens. Je pense aussi qu’on ne peut pas changer tant qu’on tire encore des bénéfices d’une situation, d’une façon d’être. Bien que j’ai beaucoup de mal encore à comprendre quels bénéfices je pouvais tirer d’être toujours frustrée de ne pas faire assez, de ne pas avoir assez de talent et de ne pas avoir la vie que j’aimerais avoir… Mystère, mystère… La suite peut-être à la prochaine séance chez ma psy haha.
Aujourd’hui, je suis étonnée de voir à quel point les choses se sont simplifiées dans ma tête. Mais genre de manière radicale. Toutes ces pensées négatives, pfft envolées. Et qu’est-ce que ça libère comme énergie ! J’ai l’impression que je pourrai gravir des montagnes (bon en attendant je vais me contenter de construire ma forêt dans mon salon^^).
Après ce petit interlude 3615 ma vie (et en même temps, j’aime bien lire la vie des gens sur leur blog, je trouve que ça se perd d’ailleurs, c’est nul), je vais vous parler de 3615 mon blog. Alors je sais pas si c’est moi qui avait du caca dans les yeux ou si c’est parce que je vois différemment avec mon nouvel écran rétina, mais j’avais jamais remarqué que mes photos sur le blog étaient aussi compressées… Et c’est tout laid en gros plan. Je ne vois plus que ça !! Est-ce que vous avez des astuces ? Est-ce que ça vous choque autant que moi ?!

Black chocolate cookie - Carnets Parisiens
Black chocolate cookie - Carnets Parisiens

Black chocolate cookie - Carnets Parisiens

Cookies au chocolat et à la fleur de sel

Pour une trentaine de cookies
150 g de pépites de chocolat
270 g de farine
50 g de cacao amer en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
220 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre de canne (bien humide pas de la vulgaire cassonade)
80 g de sucre semoule
5 g de fleur de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mélangez et tamisez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Ajoutez les pépites de chocolat.
Battez le beurre en pommade et ajoutez les sucres, le sel, la vanille puis le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules de pâte de 2/3 cm de diamètre.
Déposez les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 11-12 minutes à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.

Black chocolate cookie - Carnets Parisiens
Black chocolate cookie - Carnets Parisiens

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  1. Steve

    Salut Cyrielle,
    Cela faisait un bail que je n’etait pas revenu.Je suis content d’apprendre que tu t’es lancėe dans la freelance. Qu’est ce que je t’envie. Je te souhaite pleins de bonnes choses à l’avenir aussi bien dans la vie pro que perso. C’est chouette de te revoir plus souvent sur le blog et ton 3615 mavie ne me dérange pas du tout bien au contraire.
    Ces cookies ont l’air terriblement délicieux avec cette fleur de sel, je garde la recette sous le coude pour mon after diète ou diète break :)
    Pour les photos compressées, je vois pas trop de quoi tu parles à vrai dire, rien ne m’a choqué… As tu des exemples ?
    Bonne journée à toi :)

    Répondre
    1. Parigote Auteur de l’article

      Nan mais en fait, je suis passée à un écran retina (pour une fois que je suis pas à la ramasse niveau technologie !) et du coup on voit beaucoup plus la compression.
      Merci Anne en tout cas !

      Répondre
  2. Farinedetoiles

    Ils ont l’air tout à fait top ces cookies! et joliment photographié…plein de bonnes choses pour 2016…c’est si chouette de se sentir en phase avec soi-même…et rare en fin de compte! alors profite et kiffe ta forêt!

    Répondre
  3. Gaëlle

    Oui moi aussi j’aime bien les 3615jeracontemavie !

    Réponse de geek : La magie de l’écran Rétina ou comment voir des images pixellsées partout. Alors en faite c’est parce que avec un écran rétina tes images doivent être en 150 dpi et pas en 72, elles doivent faire le double en taille pour apparaître nette. :). (Ceux qui n’ont pas un écran retina veront tes images parfaitement nettes cela ne les dérangeront pas ^^.)

    Tes cookies me donnent faim!

    Répondre
  4. Melopapilles

    Avec le temps beaucoup de choses se perdent, moi par exemple je ne commente quasiment plus, mais là non seulement tes photos me font trop saliver, mais ce que tu dis me fais écho : je suis le fantôme de moi-même professionnellement – et dans ma vie personnelle – depuis un grand nombre d’années, et ça fait plusieurs semaines que je commence à l’évoquer à voix haute. Je sens que je ne suis pas loin de trouver le courage de bouger les choses, et ce que tu dis sur la simplification de ta vie depuis et l’énergie que tu récoltes me motive encore plus ! Merci ;)

    Répondre
    1. Parigote Auteur de l’article

      Houlala les commentaires, ça fait des années que je ne le fais plus. Même si mon blog, je réponds beaucoup moins qu’au début. Et ça m’ennuie car le blog c’est aussi la communauté qui est chouette ! Donc résolution de 2016, prendre le temps de dire aux autres blogueurs que j’aime ce qu’ils font!
      Par rapport à ce que tu dis sur « le fantôme de toi-même », déjà tu t’en rends compte, c’est bien ! Moi je m’en suis rendu compte a postériori… Mais tu es déjà dans une dynamique de changement si tu commences à en parler. Mais le chemin a tout autant son importance que l’arrivée. Le changement se met en place petit à petit, un peu comme un tétris et au final tout fini par s’emboîter. J’espère alors que tu trouveras le chemin de la sérénité et de toi-même ;-)

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  7. Imanette

    Bonsoir,
    J’ai fait des petits sablés cet aprem. Cependant ils ne se sont pas étalés durant leur cuisson. Du coup, à 11 minutes je les ai un peu écrasés avec le dos d’une cuillère à soupe et je les ai fait cuire 2 petites minutes supplémentaires. Alors bon visuellement c’est pas glorieux glorieux mais le goût est au RDV. Merci :)

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  9. Sar

    Je suis un peu déçue du resultat. Car goût fortement cacaoté. Et ne se sont pas beaucoup étalée à la cuisson. Pourtant j ai suivi la recette à la lettre.

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