Un, deux, trois cookies

24.05.2012

Haaa les cookies de ma maman… Enfin c’est pas vraiment ses cookies à elle, c’était les cookies qu’on faisait ensemble le mercredi. Il y avait les cookies et le gâteau moelleux au chocolat et aux amandes (et les crêpes aussi mais ça c’était mon papa), les classiques de la cuisine de mon enfance. Ces cookies dont la recette était griffonnée sur un papier d’école, je ne sais où ma maman l’avait trouvé mais années après années, je ne l’ai jamais changé d’un iota. J’ai juste adapté le temps de cuisson suivant les fours. Parce que tout le secret de la réussite d’un cookies tiens dans sa cuisson. Un peu comme les muffins où il faut se forcer à ne pas trop mélanger la pâte, là il faut se forcer à ne pas prolonger la cuisson. Car la magie des cookies c’est qu’ils continuent de cuire une fois sortis du four, il faut donc les sortir quand les bords commencent à être dorés et comme ça vous aurez un cookie bien gourmand au cœur fondant et aux bords légèrement croustillants.

Les abonnées joliebox auront peut-être reconnues à la photo qui était offerte dans la box du moi de mai, pour célébrer la fête des mamans !
D’ailleurs à l’occasion de la fête des mamans (le 3 juin), vous pourrez profiter de 10% de remise avec le code « sweetmum » dans ma boutique etsy. De quoi les gâter !

Et j’en profite également pour vous dire que je serai présente à la vente Oh my dear du 7 juin. J’y serai donc avec une sélection de mes porcelaines Asleep from day avec quelques créations exclusives (tu as vu ce teasing, c’est vraiment parce que j’ai envie que tu viennes me faire coucou ^^).



Pour une quinzaine de cookies
80 g de beurre
8 cuil. à soupe de cassonnade
6 cuil. à soupe de sucre semoule
1 oeuf moyen
1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
150 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique
150 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Faire fondre doucement le beurre à la casserole.
Hors du feu, ajouter la cassonade, le sucre semoule et l’extrait de vanille puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer l’oeuf et mélanger vigoureusement.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et les pépites de chocolat. Verser le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
A l’aide de deux cuillères à café, prélever des petits morceaux de pâte à cookies de la taille d’une noix et les déposer sur le papier sulfurisé.
Faire cuire au four 8 minutes. Les bords des cookies doivent être juste légèrement dorés, ils continueront de cuire hors du four.
Déposer les cookies sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir avant de déguster.

Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  1. Virginie

    Rien que le mot « cookies » me fait saliver… mais quand je vois des photos comme ça, j’en peux plus ! Avec le verre de lait frais qui va bien, y’a pas à dire, c’est le top du top ! =) <3

    Répondre
  2. Cécile et Thaïs

    Magnifiques photos, j’aime toujours autant ton blog, aucun ne le surpasse dans mon coeur !!
    Ces cookies ont l’air délicieux, pas trop sucrés, ça me rapelle les USA, on en faisait tout le temps.
    Thaïs

    Répondre
  3. Marlou

    Tout est beau : les photos, les cookies, la vaisselle, la table en bois. Ca sent bon l’enfance, le mercredi après-midi, le doigt trempé dans la préparation de cookies. Ca rend nostalgique. Bref, j’adore.

    Répondre
  4. Mathilde

    HUUUUMMM ca donne trop envie !! Je crois bien que je vais essayer ça !!
    Merci pour la recette et tes photos sont sublimes ! BRAVO !
    ps: jvais essayer de venir le 7juin ;)

    Mathilde

    Rose et vert

    Répondre
  5. SoOhCliché

    Miam ! ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de cookies maison, et les derniers n’étaient qui plus est pas une grande réussite (ceci explique sûrement cela). Je vais tâcher de palier à tout ça en renouant avec les cookies grâce à ta recette ! Tant pis si c’est bientôt la saison du maillot de bain, je préfère les cookies au bikini. Voilà, c’est dit! Et merci ;)

    Répondre
  6. Delphine

    Tes photos sont tellement appétissantes que mon estomac gargouille :D Ils otn l’air bien bons (c’est un faible mot..), tout moelleux et avec des pépiiiites <3 Et si c'est une recette de maman, c'est forcément réussi :D
    Bises & bonne journée à toi !
    Delphine

    Répondre
  7. Gourmandiseuse

    J’adore le côté « crispy-fondant » des cookies… et je crois que je vais devoir faire ta recette pour goûter !
    (Et je suis fière d’avoir été présente dans ce petit livret à tes côtés.. (Même si du coup j’me sens un peu morveuse avec mon gâteau au yaourt ^^))

    Répondre
  8. Enila

    Quoi ? Que lis-je ? Il y aura des créations exclusives Asleep from day à la vente OMD!! Ahahahah je veux les voir !! Tu ne fais pas des offres : un mug acheté, un cookie gratuit ? :D ça serait top miom

    Répondre
  9. Mély du Chaudron Pastel

    Les gâteaux (cookies & autres) d’enfance, faits avec beaucoup d’amour sont les meilleurs ♥
    Ma mère étant bretonne, chez nous, c’était les crêpes à l’honneur.
    Les crêpes de ma mère étaient succulentes… J’ai une amie d’enfance qui s’en souvient encore, et m’en reparle souvent :-)

    Tes cookies ont l’air divin.
    Et, j’aime beaucoup tes petites créations etsy (que j’avais repéré déjà il y a quelques semaines). C’est chou. J’ai des chouchou :-)

    Répondre
  10. Anne

    Avez-vous déjà goûté au cookies m&m’s ? C’est original, et super bon !!! Votre article m’a donc fait penser à un petit livre de recettes qui met en scène les m&m’s sous toutes ses formes. Il est à gagner sur la page Facebook Scanbucks, contre une petite citation sur la marque : http://on.fb.me/KiMvVD . De mon côté, j’ai tenté ma chance !

    Répondre
  11. Anne

    Avez-vous déjà goûté aux cookies m&m’s ? C’est original, et super bon !!! Votre article m’a donc fait penser à un petit livre de recettes qui met en scène les m&m’s sous toutes ses formes. Il est à gagner sur la page Facebook Scanbucks, contre une petite citation sur la marque : http://on.fb.me/KiMvVD . De mon côté, j’ai tenté ma chance !

    Répondre
  12. cocotte et biscotte

    Des cookies, on en voit beaucoup sur la blogosphère, c’est un grand classique, les mettre en valeur comme tu le fais est bien plus difficile. Tu nous ramène en enfance et nous donne bien envie. Merci à toi :)

    Répondre
  13. Laurelas

    Des cookies cuits à la perfection.. c’est la vie! Je testerai ta recette quand je pourrai mettre la main sur un vrai four :) (et j’en profite pour te dire que je réponds bientôt à ton mail/finis bientôt la traduction que j’ai à finir, vraiment désolée de traîner comme ça!)

    Répondre
  14. Féenoménale

    Il y a trop longtemps que je n’ai pas croqué (que dis-je, dévoré !) un ccokie moelleux et tès peu cuit. Les tiens ne font qu’attiser encore plus cette envie … grrrr… vais-je tenir longtemps?

    Répondre
  15. Camille

    Déçue de ne pas l’avoir eu dans la jolie box!!!
    Mais elle est ici, je vais donc apprécier les quatre heures des journées « coocoonage » je crois! ^^

    Répondre
  16. Ping : # 17 Dans mon IPhone cette semaine (11 et 12)

  17. Ping : DIY | Pearltrees

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *