#8 Les sablés de Noël à décorer
S’il y a bien un truc traditionnel chez moi à Noël, c’est bien la décoration de sablés. Chaque année, je fais une multitude de fournées de sablés de Noël que je décore patiemment, de manière plus ou moins kitsch. Aujourd’hui, je suis restée sobre mais je n’ai pas dit mon dernier mot. Mouhahahah !
Pour les sablés aux amandes
350 g de farine
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
180 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
0.5 cc d’extrait de vanille
1 cc de cannelle en poudre
Dans une saladier, fouetter le beurre en pommade. Incorporer le sucre glace, la poudre d’amandes, l’oeuf, le sel, l’extrait de vanille et la cannelle en poudre. Homogénéiser au fouet puis incorporer la farine tamisée petit à petit.
Former une boule de pâte et l’envelopper de film alimentaire. Conserver au moins 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découper des sablés à l’aide d’un emporte pièce.
Faire cuire 8 à 10 minutes à 160°C. Les bords doivent être légèrement colorés.
Pour le glaçage
1 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace
Monter le blanc en neige et ajouter le sucre glace en trois fois dès que le blanc commence à être ferme. Verser le glaçage dans une poche à douille et décorer les sablés. Saupoudrer de sucre cristallisé.
Laisser sécher 2 heures ou les passer au four 5 minutes à 130°C en prenant garde à ne pas les faire blondir.
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27 Comments
J’adore! L’idée de la neige blanche en plus des paillettes ça me donne des idées!
ils ont l’air trop bons!
miam miam
http://vive-les-gourmandise.avoirunforum.com/
Ils sont sublimes!! il faudrait que j’en fasse aussi!
C’est trop trop trop beau !!! Demain je m’y met !
Rien que pour ça, c’est cool d’être à noël !
Ils sont superbes tes sablés ! Nous aussi on fait ça, avec des mendiants et des truffes c’est nos gourmandises de Noël favorites ! Cette année on a acheté de nouveaux emporte-pièces de Noël, ça va sabler à la maison ;)
Bises, bonne soirée !
Delphine
J’aime beaucoup ce genre de sablés, j’en fais également mais merci pour l’astuce de les saupoudrer avec du sucre cristallisé, c’est super joli !
Vivement demain pour la suite des épisodes ;-)
A bientôt…
ils sont superbes, ca donne envie d’être à noel!!
On fait un goûter de Noël chez toi. C’est pas une question, c’est une évidence.
@Camille, Je suis d’ac.
Elles sont canon tes étoiles!
Bon je ne sais pas si j’aurais ta patience mais je note la recette :)
elles sont belles ces étoiles, c’est beau Noël quand même
Ils sont jolis comme tout.
Je ne me suis pas encore lancée dans les sablés de Noël, mais ça va venir dans les prochains jours en principe!!!
Ils donnent vraiment envie d’être mangés!
Euh… de les manger, c’est mieux! ;)
Oh ils sont trop jolis!!!
Moi aussi je suis aussi en pleine sablé-mania, mais ils ne vont pas être aussi beaux que les tiens.
Superbes sablés!!
Ouaaaaaaaaaaaa
c est juste splendide
très jolies étoiles et tes photos sont magnifiques!!!
[...] et on bave devant les Carnets Parisiens : sablés aux amandes et glaçage au sucre. Sablés de Noël aux amandes – Carnets Parisiens [...]
[...] : je préviens d’entrée de jeu, je n’ai aucun mérite. D’abord rendons à César Parigote ce qui lui appartient, je n’ai fait qu’imprimer et suivre à la lettre la recette, [...]
[...] des cadeaux gourmands : quand je me balade sur les blogs de ma copine Cathy, de Parigote et de Griottes (encore elle !), à chaque fois c’est pareil, je me dis que cette année [...]
Chez nous aussi c’est une tradition de décorer des sablés à Noël !
[...] à la Parigote qui publiait il y a quelques jours la recette des plus beaux sablés du monde ici. Ne me dîtes-pas que vous aussi vous n’êtes pas tentés ! Ça tombe bien il vous reste [...]
[...] un très joyeux Noël à tous! Cartes de Noël par My Little Fabric // Sablés de Noël par les Carnets Parisiens // Coucher de [...]
pfiou. ton blog est magnifique, je ne m’en lasse pas…
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