• Aller au contenu
  • Aller à la barre latérale principale
  • Aller au pied de page

Carnets Parisiens

Blog cuisine, DIY, déco et voyages

  • MY WORK
    • PORTFOLIO
    • Au studio
  • FOOD
    • LES RECETTES
    • Petit-déjeuner
    • Chocolat
    • Cookies, muffins and co
    • Tartes, cakes et gâteaux
    • Bonbons et petits chocolats
    • Noël
    • Plats salés
  • LIFESTYLE
    • Beauté
    • Déco
    • DIY
    • Maternité
    • Mode
    • Noël
  • TRAVEL
  • A propos
  • E-shop

24 juin 2016

Tarte rustique aux fraises

Mais comme la vie semble plus légère quand il fait beau non ? Ca me donne envie de repâtisser curieusement ! J’ai envie de réviser mes classiques, me refaire des sessions de flans parisiens, de forêt noire ou de pavlova. C’est drôle que ça revienne comme ça tout à coup. Dernièrement, j’ai pu déguster les pâtisseries de chefs que je ne connaissais pas et pour certains dont je suis littéralement tombée amoureuse. C’est le cas des pâtisseries de Cédric Grolet au Meurice. Mais quel coup de coeur, c’est exactement tout ce que j’aime ! Avec cette pointe de fleur de sel qui vient réveiller les papilles. Il a pulvérisé la première place de mes pâtissiers chouchou !
Bref, j’ai la pâtisserie qui revient me titiller la maryse ^^ Mais paradoxalement, grosse flemme, j’ai juste fait une tarte rustique aux fraises. Je vous avoue que pour les tartes, c’est vraiment ma solution de facilité. La dernière fois que je vous en ai proposé une, la tarte rustiques aux mûres, c’était la première fois depuis l’accouchement que je reshootais pour le blog. Donc petite séquence émotion, car en fait ça fait déjà un an ! Et oui, en un an, il s’est passé tellement de choses de mon côté. Un truc de malade !

strawberry_pie_1

strawberry_pie_2

strawberry_pie_3

strawberry_pie_4

strawberry_pie_5


Pour une belle tarte

250 g de farine de petit épeautre (ou de la farine de blé complète)
60 g de sucre muscovado (ou du sucre roux)
0.5 cuil. à café d’extrait de vanille
1 bonne pincée de sel
140 g de beurre
75 g de lait

300 g de fraises
75 g de poudre d’amande
Quelques tours de moulin à poivre de Sichuan

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, l’extrait de vanille, le sel, le lait et le beurre coupé en dés soit à la feuille du robot, soit à la main. Formez une boule de pâte et laissez reposer une bonne demi-heure au réfrigérateur.

Abaissez la pâte au rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé si elle est trop molle. Saupoudrez-la de poudre d’amande et garnissez-la des fraises.
Faites cuire au four 40 minutes à 180°. Dégustez chaud, tiède ou froid accompagnée d’un tour de moulin à poivre !

CYRIELLE

Catégorie(s) : BLOG, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : cédric grolet, fraises, meurice, poivre, rustique, sichuan, tarte

Vous aimerez aussi

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Pauline Loucka dit :

    24 juin 2016 à 05:44

    Elle donne envie cette tarte! Merci à toi :)

    Répondre
  2. LadyMilonguera dit :

    24 juin 2016 à 08:44

    Cette tarte n’a pas du faire long feu.

    Répondre
  3. Camille Pâtisserie dit :

    24 juin 2016 à 10:49

    J’aime beaucoup l’esthétique de tes photos ! J’ai jamais fait de tartes aux fraises cuites, c’est un tord, va falloir que j’essaie !

    Répondre
  4. Eat My Tips dit :

    25 juin 2016 à 20:16

    Les photos sont magnifiques ! Good job ;)

    Répondre
  5. Lolli dit :

    26 juin 2016 à 07:20

    Ta tarte a l’air délicieuse, je la testerai pour les vacances :D Et oui, quand il fait beau, la motivation revient au galop !

    Répondre
  6. Rosenoisettes dit :

    26 juin 2016 à 17:17

    Qu’elle est belle et semble terriblement fondante ~

    Répondre
  7. Les Delices de Letiss dit :

    26 juin 2016 à 20:41

    Cette tarte est vraiment magnifique!
    hmm
    bonne soirée, bisosu

    Répondre
  8. Claire-tte dit :

    28 juin 2016 à 19:51

    Voilà une tarte très sympa, qui passe très bien pour le goûter en dépit de la chaleur !

    Répondre
  9. Eatglobe France - Nourriture - Fruits dit :

    26 juillet 2016 à 12:26

    Très belle tarte aux fraises, ça donne envie. Le côté rustique avec la farine d’épeautre me plaît bien aussi.

    Répondre

Trackbacks

  1. Tarte rustique aux fraises | Passion for Cookin... dit :
    27 juin 2016 à 09:43

    […] Recette de la tarte rustique aux fraises  […]

    Répondre
  2. Happy 4th July — The WS Community, Dream Chasers & Action Takers dit :
    3 juillet 2016 à 15:19

    […] / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale 1

Hello, I’m Cyrielle !

Photographe culinaire, ceci est mon carnet personnel de recettes

À propos
  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Rechercher

Le printemps est bientôt là, commandez l’ebook 2022 !

Vos articles favoris

Gâteau à l’orange sanguine

Le Carnet Gourmand de Noël

Les biscuits de Noël à offrir 2022

Les biscuits et chocolats de Noël du blog

Crédits

Sauf mention contraire, l’ensemble des textes et visuels présents sur ce site m’appartiennent. Merci de ne pas les copier, reproduire ou redistribuer sous quelques formes que ce soit, sans une autorisation écrite.

Footer

Retrouvez-moi

Designed by My Dear Paper - Developed by Pierrick Souyri - Consultez nos Conditions générales de vente