Depuis que je travaille chez moi, mon alimentation en a pris un sacré coup. Bon, j’étais pas du genre à manger super équilibré mais le fait de ramener ma gamelle le midi m’assurait quand même un semblant d’équilibre. Là, quand viens midi, j’ai super la flemme de quitter le shoot ou le travail sur l’ordi pour aller me cuisiner à manger. Du coup, j’ai complètement perdu les bonnes habitudes alimentaires que j’avais réussi à mettre en place à la fin de l’année. En ce moment, j’ai un peu plus de temps alors je me force à préparer le weekend de quoi assembler le jour-même, histoire de ne pas me laisser atteindre par la flemme. C’est pas facile tous les jours ! Je crois que c’est un des derniers domaines où j’ai pas encore réussi à caler un bon rythme dans cette nouvelle vie de free lance ! Mais bon après tout ça ne fais que 6 mois alors il faut que je reste un peu bienveillante à mon égard ^^ En parlant de bienveillance, je voulais encore vous remercier pour tous vos jolis mots sur ce billet. C’est vraiment un luxe énorme d’avoir des lecteurs aussi bienveillants que vous ! Alors, je vais prendre le temps aujourd’hui de tous vous répondre. En attendant, je vous laisse avec cette délicieuse salade printanière !
Salade printanière à l’épeautre
Pour 2 personnes
2 portions de boulghour d’épeautre
2 oeufs
Des petits pois
Des poids gourmands
De la salade
Des champignons de Paris
Du citron
2 oeufs
Sel et poivre
Préparez le boulghour d’épeautre comme indiqué sur le paquet.
Nettoyez les légumes, ôtez le pédoncule des pois gourmands et tirez sur le fil adjaçant. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour des petits pois croquants et 3 à 5 minutes pour les pois gourmands. Vous pouvez les blanchir au préalable 30 secondes dans l’eau bouillante salée puis stoppez immédiatement la cuisson en les trempant dans l’eau froide.
Coupez les champignons en lamelles.
Faites cuire les oeufs mollet. Faites chauffer une casserole d’eau. A ébullition, plongez-y délicatement les oeufs. Dès que l’ébullition reprend, faites cuire les oeufs 5 minutes pour des oeufs moyens, 6 pour de gros oeufs. Laissez refroidir en plongeant dans l’eau froide. Tapotez les oeufs sur votre plan de travail puis écalez-les délicatement sous un filet d’eau froide.
Vinaigrette crémeuse à la coriandre
3 cuillères à soupe de tahin
Le jus d’un citron vert
Quelques branches de coriandre
1 pointe de couteau de cumin
7 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillère à soupe d’eau
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à ce que ce soit bien crémeux. Assaisonnez au goût.
Mélangez
l’effet free-lance à eu l’effet inverse sur moi, mais avec la même flemme:
flemme=pas envie de faire cuire quelque chose = salade
je me nourrit quasi que de salade de légumes le midi !
Les ingrédients changent tous les jours, mais la base est la même. J’ai juste à couper tout ça, une tranche de pain, du fromage, et hop là !
Et pourtant, je suis réputée pour être un vrai glouton !
Elle est magnifique cette salade ! Je te comprends tellement quand tu parles de la flemme à l’heure du déjeuner !
Je suis encore salariée donc la semaine cela va, mais le week-end quand je bosse sur le blog, j’ai aussi des temps morts de préparation de plats ! Généralement je mange au plus simple, sans que cela soit forcément esthétique mais la tentation est grande de prendre la première chose dans le placard !
Avec l’oeuf mollet, miam !
Superbes tes photos et leur mise en scène… j’aimerais bien arriver à en faire d’aussi belles sur mon blog!! :)
En tout cas je pense que testerai cet accompagnement de salade avec mes prochains oeufs mollets.
Au passage, n’hésites pas à faire un petit tour sur mon blog de cuisine et à me donner ton avis ! Et si tu veux, pour tonner plus d’infos à tes lecteurs, tu peux peut-être faire un lien vers ma recette d’oeuf mollet dans le descriptif de ta recette ? :)
http://tucuisines.fr/oeuf-mollet-temps-de-cuisson-825
Bonne continuation à toi en tout cas et à bientôt !
here for the pictures!! amazing technique:) the food looks very delicious