Hellooo ! Houlala plus de 2 mois sans rien poster, l’été a fait des ravages pas ici ! J’espère que vous allez bien, que vous avez passé un super été plein de douceur et de rires. Je ne m’étendrai pas sur le fait que j’ai eu un été pourri, que j’ai l’impression de ne pas avoir rechargé les batteries, que l’été prochain est dans beaucoup trop longtemps et que je ne suis pas certaine de tenir jusque là ! J’ai d’ailleurs hésité à planifier un voyage dans un pays chaud pour buller sur une plage de sable blanc mais finalement on a choisi de partir en Norvège en octobre (je sais pas ce qui nous est passé par la tête en réalité, tout le monde nous prend pour des fous parce que manifestement l’automne en Norvège, personne ne pense à partir là-bas ^^). D’ailleurs si vous avez des bons plans, je suis toute ouïe !
Mais bon avant d’attaquer l’automne, je me nourris encore vite vite d’été, avec ces tartelettes flambées aux pêches. Et si c’est trop tard, vous pouvez aussi les remplacer par des mirabelles ! Avec de la cannelle, c’est juste miam.Rhalala, ça me fait plaisir de revenir par ici ! Je crois bien que bloguer m’avait manqué ! D’ailleurs, quelques travaux sont en cours et j’ai hâte de vous montrer le nouveau design du blog. Il aura un nouveau format qui ne changera absolument rien pour vous (d’ailleurs vous ne ferez ptet même pas gaffe) mais qui moi me permettra de bloguer beaucoup plus à la cool et ça c’est chouette !
Alors à très vite !!
Pour la pâte à tarte flambée
250 g de farine
1 cuil. à café de levure déshydratée
120 g d’eau
15 g de beurre à température ambiante
Un pincée de sel
Pour la garniture
150 g de fromage blanc
100 g de crème épaisse
10 g de sucre vanillé
Des pêches
De la verveine fraiche
Du sucre de canne
1 verre à liqueur de calvados
Dans un petit bol, délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans votre bol pétrisseur ou à la main, mélanger la farine, l’eau et la levure, le beurre et le sel puis pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Déposer la boule de pâte dans un saladier et couvrez d’un linge propre. Laissez reposer 1 heure.
Pendant ce temps, coupez les pêches en tranches et disposez-les dans un plat avec de la verveine fraiche. Couvrez d’un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 220°C.
Abaissez très finement la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraiche et le sucre vanillé. Nappez le fond de tarte de cette préparation puis garnissez de pêches. Saupoudrez de sucre de canne.
Enfournez pour une dizaine de minutes puis dès la sortie du four arrosez la tarte de calvados et faites flamber !
Mmme qu’elles donnent envie ces tartelettes ! J’aime tes photos pleins de fraicheur !
Tes photos sont superbes ! et je dois t’avouer qu’elle me rendent la rentrée un peu plus douce et me rappellent à quel point j’aime lire les blogs dont le tiens et que la reprise ça n’a pas que du mauvais finalement ;)
ça fait rêver les papilles !
Toujours ces si belles photos… Et ces mini tartes ont l’air incroyables ! Je testerai :D
elles sont plus que gourmandes ! ;P
Elles sont bien jolies!
C’est joli ! Bon retour par ici :-)
Tes photos sont très belles, beaucoup de douceur ! hâte de voir ce nouveau design alors :-)
Humm… Ça a l’air tellement bon !! Et tes photos sont vraiment belles.
C’est chouette de te retrouver sur la blogosphère ;)
xx
Tellement joli !!! As usual ! ;)
Contente de te retrouver !
Hâte de voir tes prochains changements ! A bientôt alors !
Oh que c’est beau!
Et si bon!! c’est une belle idée pour profiter des pêches de saison!
Bon dimanche!
Trop belles ces tartes !!
Elles semblent fraîches et gourmandes !
euh octobre en norvège, t’es sure ? je connais juste la région de Stavanger où j’étais allée pour un salon pétrolier et j’en avais profité pour faire un peu de tourisme fin août il y a quelques années. c’est beau et brut. j’espère que tu auras beau temps mais les météos brumeuses ça peut être pas mal aussi. très jolie mise en scène des tartelettes
Ecoute pourquoi pas ? J’adore l’automne alors autant voir comment il est ailleurs ! ;)
Magnifiques photos et très belle idée que cette recette de tarte fines aux pêches!
Ça adoucit un peu la rentrée!
De mon coté, quand je bricole un dessert express de tarte fine j’emplois de la pâte feuilletée picard, ça dépanne pas mal!
Merci!
Et bon voyage en Norvège!
Belle journée ;)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/
Magnifiques photos comme toujours!
Quelle tristesse que la saison des pêches touche à sa fin…
Yummy! Qu’elles ont l’air bonnes ces tartelettes!
Pour la Norvège, tu peux visiter le blog Vent de terre (canalblog), Anne-Marie a passé ses vacances d’été là-bas et ses reportages sont magnifiques.
Bonne soirée
Elisa
Merci pour le lien ! Je vais aller voir ça tout de suite !
En buvant un thé avec ce magnifique dessert, cette recette est divine ! A la fois simple et succulente.
Très appétissant! Les photos sont magnifiques!! Bravo! :-)
tes photos sont magnifiques ^^
Trop mignon!
Pêche et verveine me rappellent une recette de tarte goûtée chez Ladurée un été :)
Je suis allée une année en Norvège début octobre, tu as bien choisi car la lumière va être magique! Dès midi, on a une belle lumière basse et chaude, c’est magnifique!
Mais couvrez vous bien!! C’était dans le cadre d’un voyage en groupe, on avait fait Bergen, superbe, Olso, bof, le Sogneford avec une petite croisière, un arrêt à Laerdal, et le glacier Nigardsbreen.
Il reste encore quelques pèches sur les étales du sud, ça me tente…Les photos sont superbes !
j’aime beaucoup cette recette de tartelettes flambées aux pêches.
excellent article .
merci pour le partage .
Voilà de bien jolies tartelettes…l’idée est à conserver pour l’été prochain…