Les sucettes au caramel au beurre salé

Cette série pourrait s’appeler « comment je me suis prise pour une blogueuse mode sans grand succès ». C’est pas la première fois que j’essaye de prendre une bouche en photo et d’en faire quelque chose de sexy. Faut croire qu’il y a encore du boulot. Dans ma tête, je voyais des photos ultra sexy avec le rouge à lèvres rouge pétant et le vernis assortis. Bref, un grand moment de rigolade ! La prochaine fois je prends un cobaye parce que c’est clairement trop dur de faire comprendre à quelqu’un ce qu’on veut sur la photo. Je ne sais comment font les blogueuses mode qui se font prendre en photo par leur chéri, elles ont intérêt d’avoir un couple solide ^^
C’était donc la minute « comment rendre sexy une banale sucette de caramel au beurre salé ». A vous les studios !

This blog entry could have been entitled “How I tried my best to be a fashion blogger”. It is not the first time I picture my mouth while trying to give it a sexy look. I still need improvement it seems… I wanted super sexy pictures with bright red lipstick and matching nail polish. But it was still a great deal of fun to take these pictures. Next time I will use a model, because it is actually really difficult to share your vision of the picture you want with anybody else. I don’t know how fashion bloggers manage to have their pictures taken by their boyfriends – I hope their couple is strong!
So this was an attempt of “how to make a simple caramel lollipop look sexy”!

Pour une vingtaine de sucettes au caramel au beurre salé
10 cl de crème liquide entière
100 g de sucre semoule
50 g de glucose (on pourra le remplacer par du miel)
10 g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel

Mettre la crème liquide, le sucre semoule et le glucose (ou le miel) à bouillir dans une casserole. Lorsque le caramel atteint 118°C (stade du petit boulé), incorporer le beurre et la fleur de sel. Prolonger la cuisson en mélangeant à la maryse jusqu’à obtenir une couleur caramel foncée.
Verser des petits tas de caramel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et y déposer un bâtonnet de sucette.
Si le caramel refroidit trop vite dans la casserole, le remettre sur la plaque, feu éteint.

Décorer les sucettes d’étoiles en pâte d’amande ou en pâte à sucre.

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Ecrit par Parigote le 10 décembre 2011 dans Cuisine, Noël et fêtes | Short Link

19 commentaires

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19 Comments

  • Delphine dit :

    C’est drôle parce que pour faire des photos de tartelettes au citron, et comme j’avais un look très seventies avec mon eye-liner, mon vernie pailleté et ma bouche rouge, j’avais envie de faire pareil ! Effectivement le résultat n’était pas à la hauteur, mais je trouve tes photos très jolies ;)
    Et ces petites sucettes n’ont pas l’air mauvaises du tout ^^
    Bises,
    Delphine

  • julien dit :

    j’adore le caramel au beurre salé tres belle recette

  • Décidément j’adore ton calendrier gourmand. Chaque post me donne des idées et/ou l’eau à la bouche! Et c’est comme ouvrir ma petite case quotidienne pour avoir un chocolat! Merci! Et les bloggeuses mode ont surtout une télécommande je crois…ou un copain modeux aussi!
    Et ce petit mug, très noëlesque, j’adore!

  • barbara dit :

    Mais elles sont super sexy tes photos !

  • Mlle M. dit :

    Superbes ces sucettes ça met l’eau à la bouche. Je ne trouve pas du tout tes photos banales, il est vrai que prendre en photo une bouche c’est affreusement complexe!! Merci pour ce joli calendrier de l’avent, j’imagine le boulot énorme derrière!!

  • et bah là tu as réussi, la sucette est carrément sexy !!! ça a l’air trop bon !! et c’est vrai que se faire prendre en photo par son chéri,c ‘est pas évident !

  • Babeth59 dit :

    Tres belles sucettes…et très jolie bouche….si, si….

  • Stephke dit :

    Encore un beau cadeau à partager!

  • [...] Les sucettes au caramel au beurre salé | Carnets Parisiens Recette des sucettes au caramel au beurre salé à offrir en cadeaux gourmands à Noël… Source: http://www.carnetsparisiens.com [...]

  • Melodie68 dit :

    j’aime beaucoup ce blog que je viens de découvrir et que je souhaitais faire partager pour les fêtes merci pour cette délicieuse recette :). J’en parle ici :
    http://www.scoop.it/t/cuisine-et-deco-de-melodie68
    et là :
    http://lesnotesdemelodie68.wordpress.com/2011/12/12/bouquet-detoiles-carnets-parisiens/
    Merci encore et bonne semaine ;)

  • Pierre dit :

    Elles sont sexy tes sucettes !

  • Marina dit :

    Pfffiouloulou ben le caramel c’est vraiment ma bête noire, je sais pas si j’oserais tester tes sucettes trop belles!

  • Morgane dit :

    Elle sont Super Bonne , JE les est faite et Tout ma famille a été CONQUIS ! :) Tres facile a faire —-> Je n’est que 12 an s :D

  • [...] Les sucettes au caramel au beurre salé | Carnets Parisiens-Mozilla Firefox Cette série pourrait s’appeler « comment je me suis prise pour une blogueuse mode sans grand succès ». Recette Bonbons et sucettes maison par Couleurdevie-Mozilla Firefox Mercredi, jour des enfants ! Ah, les bonbons et les sucettes, autant de petites douceurs aimées de toutes les générations ! Pour ma part, je préfère que mes enfants n’en consomment que de manière exceptionnelle ; il y a assez de sucre dans les rations quotidiennes sans en rajouter surtout entre les repas. Donc, je n’achète quasiment jamais de bonbons et étant donné la liste des ingrédients que l’on peut lire sur les paquets, pas de regret…! Cependant, à certaines occasions, je trouve beaucoup de plaisir à en confectionner moi-même et ceux-là sont à 99,9% naturels….le 0,1% qui reste correspond à la goutte de colorant rajoutée et encore elle est complètement facultative !! Ces petites douceurs sont rapides à préparer et faciles et pourquoi pas même, faire participer vos enfants à la confection de leurs bonbons ? Ingrédients (pour 4 personnes) : – 10 cuillères à soupe de jus de pomme – 4 cuillères à soupe de jus de citron – 200 g de sucre – 5 feuilles de gélatines ou 1 cuillère à café de poudre d' agar-agar – colorant alimentaire Préparation de la recette : Faites bouillir 5 minutes dans une casserole le jus de pomme , le jus de citron et le sucre. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine (ramollies avant dans de l'eau froide) ou la poudre d' agar-agar . Colorez avec quelques gouttes de colorant alimentaire, puis versez dans des moules en silicones (genre moules à glaçons). Laissez durcir au réfrigérateur 2 heures, puis démoulez et roulez vos bonbons dans du sure en poudre. Bonbon maison : Recette de Bonbon maison – Marmiton-Mozilla Firefox La fabrication des bonbons et confiseries-Mozilla Firefox Petits secrets de fabrication * Aujourd'hui, deux ingrédients de base sont présents dans la majorité des bonbons : le sucre et le sirop de glucose. Par la suite, s'ajoutent les ingrédients correspondant à chaque type de bonbons. Sucres cuits et sucettes : Sucre et sirop de glucose, arômes et parfums entrent dans la composition des sucres cuits. Caramels : La composition du caramel comprend, en plus du sucre et du sirop de glucose, un tout petit peu de matières grasses et surtout du lait et éventuellement de la crème ou du beurre. Boules de gomme et réglisses : la base reste le sucre et le sirop, auxquels ont ajoute la gomme naturelle ou "gomme arabique". Recette Bonbons et sucettes maison par Couleurdevie-Mozilla Firefox Bonbons gélifiés 'maison'-Mozilla Firefox Aujourd'hui un peu de douceur avec cette recette que je viens de découvrir et de tester bien sûr! Des bonbons gélifiés à l'agar-agar. Alors, d'abord, c'est quoi l'agar? C'est une algue des mers froides dont le pouvoir gélifiant est 7 fois supérieur à celui de la gélatine (de boeuf…). C'est Pas Sorcier – Les Bonbons – YouTube-Mozilla Firefox TFE Management Le sucre, poison mortel La santé de nos enfants Mes coaching PART01 | DOCUMENTAIRES [+] VIDEOS INFOS SANTE vitamine Alimentation jardin plantes thierry Ces poisons du quotidien nestlé investigation dangers marketing secrets châteaux Alimentation risques gluten nutella economie noire Alimentation renoncer Approche entreprise menaces etude forces Delhaize forces les sucres sucre étude de marché têtes intégrateur Etudes quantitatives étude outils methodo réaliser région CPA BANQUE tourisme focusgrandes étude de marché services salarié informatique Quality of Life workers Tax and economic incentives impact 19-09 claim close socialCX customer optimizing 4.1 Le diagnostic réussir Exemples TPE bonbons savoir ECONOMIE zoupic questions Additifs alimentaires (et autres cochonneries) éviter Education science preschool GMO's babies biologists Aspartame brain dairy Forms paris libertarian coaching pistes futur tendances Mots-expressions tamis Coaching musée boîte sociaux nlp-coaching 1 business presentations mcclain Démarche mercatique quelques vidéo FAVORIS YOUTUBE france le diagnostic externe et l'environnement forces veille JUIN 2012 | SANTE | MEDECINE nouvelles doses Jimmy Guieu secrets radio diagnostic interne et externe outils nouveaux microsoft MANAGEMENT forces marketing direction atelier mercredi home • iPhone & iPad app • android app • contact • blog • facebook • twitter to experience pearltrees activate javascript. [...]

  • Brigitte dit :

    les petits et grands vont adorer….au travail…..

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