Tarte rustique carottes et chèvre

J’ai un amour pour les tartes rustiques, un peu à l’image des quiches, c’est la base idéale pour laisser aller son imagination culinaire et surtout se simplifier la vie en cuisine !
 

 
Tarte rustique carottes et chèvre
250 g de farine de votre choix
10 cl d’huile d’olive
10 cl d’eau
1/2 cc de sel
400 g de carottes
1/2 oignon
100 g de chèvre frais
Des noix
Quelques branches de romarin
Huile d’olive
Miel
 
Epluchez et coupez les carottes en petits tronçons et émincez finement l’oignon. Faites cuire les carottes avec les oignons dans une sauteuse dans de l’huile d’olive. Rajoutez un peu d’eau et de sel au besoin.
 
Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’huile et le sel dans un grand saladier et versez l’eau en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposez sur la pâte les carottes. Déposez le chèvre frais, quelques brins de romarin, les noix concassées et nappez d’un filet de miel. Repliez les bords sur la tarte et faites cuire 15-20 minutes dans le bas de votre four en mode chaleur tournante/sole basse du four à 180 degrés.