Il y a quelques temps je vous parlais de mon « quasi » nouveau four Samsung, le Samsung Dual Cook Flex, ce billet est donc le premier d’une série de 4 sponsorisés par Samsung pour vous montrer à quel point ce four est vraiment utile quand on souhaite cuire en même temps tout un repas. Le weekend, un de mes plaisirs c’est de cuisiner un vrai repas, c’est-à-dire de prévoir également un dessert (en vrai mon plaisir c’est surtout de faire le dessert ^^). Il y a au moins un jour, si ce n’est les 2, où je fais un gâteau ou un entremets. Du coup, grâce au Dual Cook Flex, je prépare mes deux plats puis par la suite je peux les faire cuire en même temps à des températures différentes grâce aux deux cavités !
Aujourd’hui, on part sur un déjeuner de rentrée avec une tarte rustique figues et chèvre et de délicieuses crèmes au chocolat ! Chacun dans leur compartiment : la tarte en haut car son temps de cuisson est plus court et les crèmes dans celui du bas ! Je n’ai pas besoin d’ouvrir entièrement la porte du four, seulement celle du compartiment du haut pour récupérer ma tarte rustique. Ainsi, je n’altère pas la cuisson de mes crèmes dans le compartiment du dessous.
Petits pots de crème au chocolat et aux épices
Pour 6 petits pots
50 cl de lait entier
100 g de chocolat noir 70%
60g de sucre de canne
1 oeuf
3 jaunes d’oeuf
1 gousse de vanille (ou une demi pour les très longues)
Pour une utilisation optimale du four et de votre temps, commencez par préparer les crèmes au chocolat.
Portez le lait à frémissement dans une petite casserole avec la vanille (fendue en deux et grattée). Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 min.
Pendant que la vanille s’infuse, réalisez la pâte de la tarte rustique.
Une fois la vanille infusée, ôtez la gousse de la casserole et allumez le four à 150°C.
Faites fondre le chocolat dans un petit bol et laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez l’oeuf et les jaunes d’oeuf avec le sucre de canne. Versez le chocolat fondu, mélangez et versez le lait. Mélangez.
Versez la préparation dans des petits ramequins. Préparez un plat à gratin rempli d’eau et déposez les ramequins.
Faites cuire au four pendant une demi-heure. Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
Tarte rustique aux figues et au chèvre
Pour la pâte :
240 g de farine de blé complète
90 g de beurre à température ambiante
1 bonne pincée de sel
5 cl d’eau
1 œuf moyen
Pour la garniture :
1 petit oignon
Une dizaine de figues fraiches
1 bûche de chèvre
100 g d’allumettes de lardons fumés
Thym
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol de votre robot. En fonction de l’état de votre pâte si elle est plus ou moins collante rajoutez légèrement un peu d’eau ou de farine. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Epluchez et émincez finement l’oignons. Faites-le revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive puis les lardons.
Rincez et coupez les figues en tranches.
Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez votre pâte en rond. Garnissez le fond de tarte avec les oignons, les lardons puis les figues et le chèvre. Rabattez ensuite les bords de la tarte. Saupoudrez de thym.
Faites cuire à 200°C pendant 25/30 min.
C’est une bien jolie tarte de saison !
Cette tartre a l’air délicieuse. J’aime bien le résultat final.