Et hop, on continue sur notre lancée avec des truffes un peu élaborées au gingembre et à l’orange confite. J’ai pris l’habitude d’enrober mes truffes d’une fine couche craquante de chocolat tempéré. J’aime bien croquer et avoir le fondant de la pâte à truffe ensuite. Mais si le tempérage vous rebute (malgré mon petit guide [...]

Ça y est, la saison des chocolats a officiellement débuté hier dans ma cuisine. Attendez-vous à voir débarquer quelques recettes dans les prochains jours ! Mais si j’en juge mes statistiques et plus précisément mes requêtes google, je ne suis manifestement pas la seule à faire mes chocolats maison ! Depuis mi octobre, la moitié [...]