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Carnets Parisiens

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Food

Le saumon et la popote du bureau

2 mars 2010

Je travaille au milieu des champs, là où même le rer peine à arriver ! Le midi, je mange donc entourée de mes collègues dans la cuisine du service : c’est un moment particulier car toute l’équipe s’y retrouve. C’est le moment où on décompresse, même si on y parle essentiellement de nos patients. Il…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : citron, lait de coco, lentille corail, patoumi, saumon

Swirls briochés au chocolat

20 février 2010

Cette brioche-là, c’est mon coup de coeur culinaire du mois. C’est un régal autant pour les papilles que pour les yeux. Je lui trouve un côté magique ! Pas si compliquée à faire si tant est qu’on aime jouer du rouleau à pâtisserie ! Je n’ai pas vraiment respecté les pliages et la forme de…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Food, Petit-déjeuner Étiqueté : brioche, chocolat, gingembre

Petites sucettes crépitantes et chocolatées

9 février 2010

Il y a quelques temps j’ai craqué pour le sucre pétillant. Commandé sur internet (attention aux différences de prix qui peuvent être énorme), j’ai commencé par une utilisation « simple », du moins sans surprise. Car le sucre pétillant a des propriétés chimiques telles qu’on ne peut pas l’utiliser n’importe comment. Le sucre pétillant ou popping candy…

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Catégorie(s) : BLOG, Bonbons et petits chocolats, Chocolat, Food Étiqueté : chocolat, sucre pétillant

Un peu de sensations sur un simple gâteau au chocolat

4 février 2010

Il en faut pas beaucoup pour sublimer un simple gâteau au chocolat. Du confit d’oranges parfumé aux graines de fenouil, qu’on déguste à la petite cuillère. Première recette testée du nouvel ouvrage de Philippe Conticini : plusieurs kilos de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. J’ai commencé simple mais j’ai commencé terriblement…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : chocolat, conticini, gâteau, orange

Dimanche, l’heure du brunch

31 janvier 2010

J’aime bien cette tradition du dimanche de se lever tard, prendre son temps et se préparer un brunch délicieux. Bien évidemment, le trio english muffins-bacon-oeufs brouillés est difficile à supplanter. Mais parfois, j’aime bien varier le côté salé. Aujourd’hui j’ai eu envie de triangle de polenta super fondants et avec des petits carrés cachés de…

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Catégorie(s) : BLOG, Cookies, muffins and co, Food, Petit-déjeuner, Plats salés Étiqueté : bacon, banane, brunch, muffin, peanut butter, polenta

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Hello, I’m Cyrielle !

Sur mon bureau, s’empilent pêle-mêle, plusieurs carnets. Ils sont tous à moitié griffonnés…

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