J’aime bien cette tradition du dimanche de se lever tard, prendre son temps et se préparer un brunch délicieux. Bien évidemment, le trio english muffins-bacon-oeufs brouillés est difficile à supplanter. Mais parfois, j’aime bien varier le côté salé. Aujourd’hui j’ai eu envie de triangle de polenta super fondants et avec des petits carrés cachés de…
Blog
Maquereaux marinés à l’orange d’Alain Ducasse
Première recette que je teste du nouvel ouvrage d’Alain Ducasse co-écrit avec Paule Neyrat qui est diététicienne. Les recettes on été réalisées par Christophe Saintagne, chef chez Ducasse. Ouvrage qui se veut ambitieux : on peut manger bien et bon sans que ce soit compliqué à réaliser. Ambitieux car dans le train-train métro-boulot-dodo, cuisiner le…
Une orange, du gingembre : l’heure du goûter
J’ai une affection toute particulière pour cette épice exotique. Qu’il soit frais ou en poudre, j’utilise souvent le gingembre pour relever le goût d’un gâteau, rendre plus exotique un poisson ou une volaille, charmer une simple soupe de potimarron. Choisissez votre gingembre frais sans taches et juteux et fuyez ceux qui semblent flétris. Conservez-le dans…
Velouté de potimarron aux saveurs d’ailleurs
Ces dernières semaines ont été marquées par plusieurs vagues de froid et on a beau être une connasse de parisienne, faut quand même aller bosser et braver ces intempéries. On ressort les vieilles converses et on range les petites bottes en cuir trop fragiles. Dans le métro, on remarque tout de suite celles qui travaillent…
Doux, doux les petits calissons
Depuis que j’ai découvert la simplicité de réalisation des calissons, je n’ai pas hésité à varier leur composition. Cette années, ces confiseries ont fait partie de mes petits cadeaux gourmands. Ils sont pratiques car leur réalisation est simple et relativement rapide (comparée aux chocolats) et surtout ils peuvent se préparer à l’avance et en grande…
De très joyeuses fêtes à vous !
Hou la copieuse ! Des bredele pour préparer Noël
Oui je suis une vilaine copieuse ! Voilà des années (oui rien que ça !) que je bave devant les bredeles que nous montre chaque année Loukoum sur son joli blog Beau à la louche. Et voilà, un week-end à la campagne, un bon feu de cheminée, le froid glacial dehors, l’occasion était trop belle…
Quelques gingerbread cookies pour préparer Noël
Noël bénéficie de tout un rituel chez moi : le premier dimanche de décembre, on fait le sapin. Auparavant, je passe une partie de l’après-midi à confectionner des gingerbread cookies. L’appartement sent alors la cannelle et le clou de girofle, signe que Noël et son lot de réjouissance arrivent. Et puis, avant de décorer le…
Des petits cailloux chocolatés
S’il y a bien une gourmandise qui pourrait me faire aimer le café, c’est la petite amande enrobée de chocolat servie avec le café. Malheureusement, pour les accros au chocolat chaud comme moi, nous sommes rarement gratifiés de cette petite douceur. Au fil de me pérégrinations littéraires et webesque afin de trouver les petites choses…
Un petit goût d’automne
Dans mes petits carnets, j’ai aussi envie de vous parler de cuisine car elle tient une grande place dans ma vie. Non, ce n’est pas mon métier, mais si j’ai participé à des projets culinaires. Mais c’est en tout cas une grande passion. J’aime bien cuisiner en rentrant du boulot : c’est un moment de…
