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Carnets Parisiens

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Afternoon tea gourmand

7 avril 2011

J’aime bien les goûters. C’est une habitude de l’enfance que je n’ai jamais perdu même si maintenant la traditionnelle tartine de nutella est bien souvent remplacée par d’autres petits gâteaux fait maison. Comme ces sablés au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé que je réalise en grande quantité et que je…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food, Petit-déjeuner Étiqueté : brunch, chocolat, goûter, hermé, sablé, scone

Cupcakes noisettes et citron autour d’un chocolat à l’italienne

24 mars 2011

Je dois vous faire part d’une découverte importante. Quelque chose qui a révolutionné ma vie alors que pourtant, la solution se trouvait là, juste sous mes yeux. Il y a quelques années, quand je travaillais du côté de montorgueil, il y avait un petit resto italien de vente à emporter qui faisait des chocolats chauds…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food, Petit-déjeuner Étiqueté : chocolat, citron, cupcake, noisette

Le cresson, on dirait que c’est pas bon mais en fait si

13 mars 2011

J’ai déjà dû en parler par ici, mais il y a a quelques années mon alimentation se résumait essentiellement aux féculents et sucreries. Tout ce qui était vert avait du mal à trouver son salut dans ma cuisine. Petite, j’étais un peu comme les sales gosses de chez Topchef à faire de grands « C’est quoiiii…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : chèvre, cresson, oeuf, persil, sarrasin, soupe

Sus à l’hiver – Poires pochées au gingembre frais et à l’hibiscus

6 mars 2011

En ce moment c’est la méga déprime : je ne me nourris plus que de crêpes au nutella, de noodle soup et de glace Ben&Jerrys (la cookie dough, c’est la meilleure). A vrai dire, je suis en attente, en sur-vie alimentaire si on peut dire. Je passe de longues minutes devant le primeur à me…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : gingembre, hibiscus, poire

Ho qu’il est mignon mon filet avec sa polenta crémeuse au lait de coco !

21 février 2011

Depuis maintenant un an, je suis l’heureuse maman d’une cocotte en fonte, que dis-je une grande cocotte (pour 10 personnes, je comptes avoir une famille très nombreuse). C’était le cadeau d’anniversaire de mes parents. Cette année, j’ai eu une mandoline (le truc qui tranche en fines lamelles, pas l’instrument de musique) de compèt, qui taille…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Plats salés Étiqueté : châtaigne, coco, cocotte, filet mignon, lait de coco, polenta, porc

DIY – Le mobile Cloud and Bird (les moineaux ont la tête dans les nuages)

13 février 2011

Il y a des jours où je n’arrive vraiment pas à trouver l’inspiration pour vous écrire quelques lignes avant de vous mettre des photos. J’essaie d’être polie et de ne pas vous balancer des photos comme ça sans crier gare, sans même vous souhaiter le bonjour ou vous parler un peu de la pluie et…

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Catégorie(s) : BLOG, DIY, Lifestyle Étiqueté : DIY, mobile, nuage, oiseau

Petits choux au chocolat épicé

10 février 2011

Voilà un petit dessert assez simple, réalisé à l’occasion de la Saint-Valentin pour Etsy mais également à concocter pour les copains, pour épater belle-maman ou simplement pour se faire plaisir ! S’il y a bien un dessert qui me fait fondre à tous les coups ce sont les profiteroles. Malheureusement, dans cette histoire, il vaut…

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Catégorie(s) : BLOG, Chocolat, Cookies, muffins and co, Food Étiqueté : chocolat, choux, etsy

La tarte au citron des jours meilleurs

16 janvier 2011

Ce début d’année se déroule tranquillement : je n’ai rien perdu à ma conviction que cette année sera une année jolie jolie et ce, même en dépit des gros nuages qui se profilent professionnellement. Car malgré ce que semblent nous promettre quelques hommes politiques ces derniers temps, la précarité des contractuels à l’hôpital (et encore…

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Catégorie(s) : BLOG, Food, Tartes, cakes et gâteaux Étiqueté : amandes, caramel, citron, noisettes, noix, tarte

Une belle année qui commence

6 janvier 2011

Cette année point de carte de voeux mais des voeux sous forme de stop motion ! La fin d’année a été assez intense et fatigante, j’espère que 2011 sera un peu moins éprouvante ! Je suis d’ailleurs intimement persuadée qu’elle sera chanceuse et heureuse. Au petit matin du 1er janvier, fatiguée par ma soirée, j’ai…

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Catégorie(s) : BLOG, DIY, Lifestyle Étiqueté : origami, stop motion, stopmotion, vidéo

La fournée 2010 des chocolats maison

22 décembre 2010

Previously on Les carnets parisiens : alors hier on a vu toute la technique pour faire ses chocolats maison, la question du tempérage, le moulage de bonbons de chocolat. Aujourd’hui, on va voir la façon la plus simple de réaliser ses chocolats soi-même : car même si le tempérage est approximatif (résultat = traces blanches),…

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Catégorie(s) : BLOG, Bonbons et petits chocolats, Chocolat, Food Étiqueté : cadeaux gourmands, chocolat, chocolat maison, coco, feuilletine, noël, noix de coco, tempérage, truffes

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Hello, I’m Cyrielle !

Sur mon bureau, s’empilent pêle-mêle, plusieurs carnets. Ils sont tous à moitié griffonnés…

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